I progetti

Avevo un solo progetto
non progettare mai più
[Desaparecido - D. Silvestri]

Un mondo d'ingredienti - ABC in cucina
  • Il progetto
  • A
    • Aglio / Sopa de ajo / Spagna
    • Agnello / Laham bil ajeen / Libano
    • Ananas / Piña colada / Porto Rico
    • Aringa / Smørrebrød – med Sild / Danimarca
    • Avocado / Ceviche mexicano / Messico
  • B
  • C
    • Cacao / Dobos / Ungheria
    • Cannella / Tarta de crema catalana / Spagna
    • Ceci / Hummuṣ bi ṭaḥīna / Egitto
    • Cheddar / Welsh rarebit / Regno Unito
    • Coniglio / Koyneli stifado kai horiatiko psomi / Grecia
    • Cozze / Moules frites / Belgio
    • Curcuma / Ka'ak asfar / Palestina (in collaborazione coi TeleCookers)
  • D
  • E
  • F
  • G
  • I
  • L
    • Lardo / Coca de llardons / Spagna (in collaborazione coi TeleCookers)
    • Lievito / Bannock / Groenlandia
    • Lime / Shopska / Bulgaria
    • Lingua (di vitella) / Keel hernestega / Estonia
    • (semi di) Lino / Chleb bez maki / Polonia
    • (polvere di) Liquirizia / Spaghetti con polvere di liquirizia e pesto di pistacchi / Italia
    • (radice di) Loto / Leng ngau tong / Malesia
  • M
  • N
  • O
    • Oca / Martinjska guska s marunima / Croazia
    • Oliva / Olive all'ascolana / Italia
    • Orata / Dorada a la donostiarra / Spagna
    • Orzo / Grūbu risoto ar sēnēm / Lettonia
    • Osso / Pho bo / Vietnam (in collaborazione coi TeleCookers)
    • Ostrica / Ceviche de ostras / Ecuador
  • P
Fattoria consapevole e solidale
Menù Lib(e)ro...
The Aiuolik Innkeeper's project: Revisiting Artusi...
Abbecedario Culinario
L'Abbecedario Culinario d'Italia:
L'Abbecedario Culinario della Comunità Europea
L'Abbecedario Culinario Mondiale