Abbecedario culinario: Lasagne di carasau agli ortaggi

Forse e' difficile cosi' ma non so che cosa fare

Credo che sia logico, per quanto io provi a scappare lei c'è

[Laura non c'è - Nek]

Quando Aiuolik non riesce neanche più a ritagliarsi il giusto tempo per scrivere il post che aveva già pronto nella sua mente, vuol dire che è proprio arrivato il momento di prendersi qualche giorno di vacanza. Il fatto è che Aiuolik deve ancora aspettare qualche settimana, qualche lavoro da svolgere, un viaggio da fare (o forse due), qualche compito da correggere e tante varie ed eventuali che salteranno fuori a poco a poco... Per cui, insomma, cari amici che ormai avete capito che i post in Trattoria escono al mattino, eccovi un post pomeridiano tutto per voi.

Si tratta di un post per il nostro abbecedario, ovvero di una ricetta che stava già qui su questi monitor da poco più di due anni e che è perfetta per il nostro abbecedario. Ovvero il nostro primo (e al momento unico) esperimento di lasagne di carasau.

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 250 gr. di pane carasau
• 1/2 l. di brodo
• 1 peperone
• 1 zucchina
• 1 mozzarella
• 30 gr. di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di panna liquida
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

Pulite il peperone e la zucchina, tagliateli a fettine, salateli e saltateli in padella per qualche minuto.

Spezzate il pane carasau e fatelo ammorbidire per qualche minuto nel brodo caldo, quindi scolatelo con una paletta forata.

Oliate una pirofila e mettete sul fondo uno strato di pane ammollato, coprite con uno strato di peperoni, parte della mozzarella tagliata a fettine e una manciata di parmigiano.
Continuate con il secondo strato di pane e coprite con le zucchine, la mozzarella a fettine e una manciata di parmigiano. Fate altri strati uguali fino ad esaurire gli ingredienti avendo cura di terminare con uno strato di pane che cospargerete di panna, di parmigiano e di pepe.

Infornate in forno già caldo a 200° per una ventina di minuti.

L come...

...Latitanza