Abbecedario culinario: G come brodo di Gallina

Lei era molto bella

però portava iella

era una gran ragazza bruna

però attirava la sfortuna

attorno a sè

[Gabriella - C.C.Band]

Alla fine, proprio quando meno ce lo saremmo aspettati, la gallina era lì, non proprio in posa composta, ad attenderci. Così al motto "gallina vecchia fa buon brodo" e interrogandoci sull'età della suddetta gallina e su quando una gallina sia da considerarsi vecchia e come può una gallina nata apposta per finire in pentola (povera lei) diventare veramente vecchia e... no, basta, gli interrogativi finivano qui...la gallina è arrivata in Trattoria ed è finita dritta dritta in pentola (povera lei).

Ingredienti:

• 1 gallina
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1 patata
• qualche bacca rossa
• qualche chiodo di garofano
• 2 pomodori secchi tagliati a pezzetti
• 2 foglie di alloro tagliate a pezzetti
• acqua

Preparazione:

Ponete tutti gli ingredienti solidi nella pentola, copriteli con l'acqua e mettete a cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza. Una volta che il brodo si sarà raffreddato, ponetelo in frigo e lasciatelo riposare tutta la notte. L'indomani, togliete il grasso che si sarà formato e il brodo sarà pronto per essere usato come meglio preferite.

G come...

...Gioventù!