Abbecedario culinario: Hamburger di carne

Can you hear me?

Are you near me?

Can we pretend?

To leave and then

We'll meet again 

[Helena - My Chemical Romance]

Quando Aiuolik si è messa lì buona buona con la sua penna e il suo pezzetto di carta a scrivere l'elenco di ricette da associare a ciascuna letterina, ha scelto ricette a lei sconosciute o conosciute ma che non avesse mai provato a realizzare. Sì, perché l'idea della nostra eroina era l'abbecedario fosse anche un modo per imparare qualcosa di nuovo (si può imparare qualcosa di vecchio? Mah...)... Però, arrivata alla H, non l'è venuto proprio niente in mente. Inizialmente pensò all'hummus (da non confondere con l'humus!) e lui sì che era perfetto: conosciuto ma mai provato dalla Trattora... Il fatto però è che nonostante l'amore spassionato per i ceci da parte della nostra eroina, a lei l'hummus non è mai piaciuto, per cui dedicarci un'intera lettera le sembrava troppo...anche perché l'hummus prodotto in Trattoria chi se lo sarebbe mangiato? Così pensa che ti ripensa, su consiglio di Uncle, nel nostro abbecedario è entrato l'hamburger anche se non solo non ci è sconosciuto, ma è già stato avvistato su questi monitor in questo post. Però ci perdonerete lo stesso se alla H abbiamo lasciato lui. Anzi, vi diciamo di più, la prima ricetta in fatto di hamburger è proprio l'hamburger, versione base, presentato in quel post e qui riportato per completezza!

Ingredienti (per 6 hamburger):

• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo
• 55o gr. di carne macinata mista
• 1 tazzina di latte
• 30 gr. di mortadella
• prezzemolo
• pepe nero
• sale

Preparazione:

Sminuzzate la mortadella. Tritate l'aglio e il prezzemolo. Unite tutti gli ingredienti e impastate a mano fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividete il composto in 6 parti, con le mani fate delle palline e schiacciatele per ottenere la forma dell'hamburger.
Cuocete sulla piastra fino a cottura ultimata.
La ricetta del pane la trovate qui: http://muvara.blogspot.com/2007/11/panini-per-hamburger.html

H come...

...Hey!