domenica 5 febbraio 2023

B di Bulgur / Tabbouleh / Libano

 Che nessuno disfi i bagagli che il viaggio è ancora lungo, ci siete?

Iniziamo oggi il nostro viaggio alla ricerca per il mondo di ingredienti con la B. Per l'occasione vi riportiamo in Libano con un piatto 100% vegano, preparato dalla nostra eroina per un suo commensale vegano. Sì, perché una buona trattoria deve essere inclusiva e pensare a tutti i suoi invitati. 

Facciamo anche un po' di outing. Quando ha pensato al tabbouleh, Aiu' ha comprato gli ingredienti e l'ha preparato e, solo mentre lo preparava, ha realizzato che un ingrediente era il Bulgur con la B, perfetto per il nostro viaggio... a volte la nostra eroina è proprio un po' tonta...e ha pure un dottorato (cit.).

Piatto semplicissimo da preparare, consigliato soprattutto per l'estate e una cena in balcone (se ne avete uno più ampio di quello della Trattoria, ovviamente).


B come Benvenuti



venerdì 3 febbraio 2023

A di Avocado / Cheviche mexicano / Messico

Parafrasando Vasco "le mie ricette nascono da sole, vengono fuori già con gli ingredienti". 

Giorno 1. Due mercoledì fa. La nostra eroina compra 2 avocadi per fare il guacamole per una cena con amici. Sa già che la ricetta non apparirà su questi monitor perché, benché si tratti della A di Avocado, il guacamole è già stato pubblicato.

Giorno 2. Due giovedì fa. L'amico messicano ospite della cena, manda un w/a per informare che preparerà il guacamole. Aiu' contenta: un messicano lo farà di certo benissimo, meglio di lei... e infatti era buonissimo!

Passano i giorni e gli avocadi rimangono a riposare in frigo senza che la Aiu' li degni di attenzione, complice anche la settimana "complicata" da un amico in visita per un congresso. 

Giorno 6. Un mercoledì fa (due giorni fa). La nostra Simona pubblica per la A di Avocado di un'invitantissima insalata e la nostra eroina si ricorda di avere qualcosa in frigo, ach!

Giorno 7. Un giovedì fa (ieri). Vediamo che altre ricette tipiche con l'avocado ci sono nel mondo...e ancora il Messico ci regala quello che stiamo cercando: un cheviche messicano mica da ridere.

Giorno 8. Oggi. Aiu' prepara il cheviche, lo fotografa, lo mangia, si siede sul divano e scrive il post e la ricetta per il suo pubblico (i soliti 4 amici di sempre). 


A come Arrangiarsi

giovedì 2 febbraio 2023

A di Agnello / Laham bil ajeen / Libano

Questo post sarebbe dovuto uscire domani, ma dopo il contributo di Simona per la A, la nostra Aiu' si è ricordata di alcuni avocado che riposavano tranquilli in frigo. Così per fare di necessità virtù, ha cercato una ricetta tipica e domani la preparerà e la pubblicherà. Per cui la ricetta che aspettava di vedere la luce domani, nasce prematura, ma non per questo meno buona.

Sì, questa volta passiamo al mondo animale con un piccolo esserino che in Sardegna è piuttosto apprezzato, ma siccome le ricette sarde sono già apparse su questi monitor, oggi vi portiamo in Libano. Speriamo che vi piaccia perché, spoiler!, ci torneremo presto con la lettera B. Ci scusiamo in anticipo per la foto, ma questo pane è stato portato in tavola in Trattoria davanti a 10 commensali (Aiu' ancora si chiede come ci siano stati) e ha dovuto chiedere a uno di loro di fotografarlo prima che sparisse dalle scene. E se vi state chiedendo se ai 10 commensali è piaciuto, la risposta è che a 6 è piaciuto molto. Solo 6??? Hey hey, tranquilli. C'erano 1 vegano, 1 vegetariano e 1 musulmano (e la carne non era halal). Se da bimbi eravate bravi in aritmetica, vi sarete anche accorti che all'appello manca ancora 1 commensale... Sì, è piaciuto anche ad Aiu' anche se la prossima volta lo farà ancora più speziato e ne migliorerà (o almeno ci proverà) la cottura.


A come Amici

venerdì 27 gennaio 2023

A di Aglio / Sopa de ajo / Spagna

Ogni tanto bisogna anche stare un po' a casa e riposare e così con l'aglio Aiu' vi porta tutti a casa sua in Spagna. 

Questa zuppa oltre che "zuppa d'aglio" è chiamata anche "zuppa castigliana". Sarà che forse la Trattoria si trova in quel di Barcellona, capitale della Catalogna, sarà che forse quando è stata in Castilla non l'ha mai notata, ma sta zuppa la nostra eroina non solo non l'aveva mai preparata, ma non l'aveva neanche mai assaggiata... Benvengano dunque questo nuovo viaggio e questa nuova avventura che ci fa ancora oggi scoprire nuove ricette e nuovi sapori. La zuppa è piuttosto "potente" ma con il freddo di questi giorni alla nostra Aiu' ha fatto proprio piacere.


A come Assaggiamo

venerdì 20 gennaio 2023

A di Ananas / Piña colada / Porto Rico

Lo diciamo? Lo diciamo! La nostra simpatica eroina ci ha messo un po' a realizzare che nella A c'era posto per l'Ananas. Perché? Chiederete voi... Perché ormai l'Ananas è entrata nella vita della nostra trattora come l'ingrediente con la P, sì, la P di Piña. Con il fatto che qui si ride e si scherza con la pizza con la piña, Aiu' ci ha messo un po'. Ecco, l'abbiamo detto. Chi la prende in giro perché non sa più parlare l'italiano, ha pane per i suoi denti...


Detto questo, perché quindi non prepare una cocktail tipico del Porto Rico? Ecco per voi e per questo viaggio la piña colada. Non ubriacatevi che ci saranno altre ricette!


A di Alcolico