Abbecedario culinario: Nachos in salsa e jalapeño

And anytime you feel the pain, hey Jude, refrain

Don't carry the world upon your shoulders.

For well you know that it's a fool who plays it cool

By making this world a little colder

[Hey Jude - The Beatles]

Quando all'inizio di questa avventura chiamata Abbecedario, la nostra amica Edith Pilaff ci propose di usare l'alfabeto inglese invece di quello italiano, ci sembrò una grande idea anche se da subito trovammo difficoltà a scegliere tutte le lettere nuove. Per esempio, alla J che cosa potevamo mettere? Così ad Aiuolik venne in mente Jalapeño e aggiornò l'elenco di conseguenza, senza pensare che lei non ha un buon rapporto con il piccante e anzi è meglio che lo eviti totalmente...

Per fortuna ci ha pensato Uncle a risolvere la situazione con una ricetta-non-ricetta che volendo si può fare anche alla moda di Falsarius e che fa parte anche delle ricette "minimo sforzo, massimo risultato". Così eccoci alla J a fare il nostro dovere. Avrete anche capito che, a differenza di altre lettere, questo sarà l'unico post dedicato all'argomento. Però voi che andate d'accordo con il piccante, che avete voglia di sperimentare e che ci avete assistito lungo tutte le altre lettere, non mancate all'appuntamento con la J!

Nel mentre che ci pensate ci prendiamo qualche giorno di pausa, ma tranquilli saremo di ritorno prestissimo!

Ingredienti (per 4-5 persone):

• 320 gr. di nachos
• salsa chili
• panna acida (per la preparazione vedi qui)
• salsa guacamole
• formaggio grattugiato
• 5-10 jalapeño a persona

Preparazione:

Preriscaldate il forno ventilato a 180° C, una volta in temperatura infornate i nachos per 10 minuti. Toglieteli dal forno, disponetene metà in una pirofila, aggiungete la salsa chili, la panna acida, il guacamole e i jalapeño. Coprire il tutto con la parte restante dei nachos e aggiungete nuovamente le tre salse, i jalapeño e a piacere una spolverata di formaggio.

J come...

...Jiji