venerdì 18 marzo 2011
sabato 12 marzo 2011
Le decorazioni della zia Shaghy: Le Winx
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In questo post si parla di: amici, compleanni, le decorazioni di zia Shaghy
lunedì 1 novembre 2010
Di viaggi di dolcetti di candeline e di streghe
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In questo post si parla di: amici, compleanni, viaggi
venerdì 9 aprile 2010
Le decorazioni della zia Shaghy: E' arrivata la primavera!
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In questo post si parla di: compleanni, le decorazioni di zia Shaghy
giovedì 18 marzo 2010
Tre anni dentro la Trattoria
- pubblicate la ricetta nel vostro blog (valgono anche ricette già pubblicate, se sono perfette probabilmente le avrete già postate!);
- mandateci il link della ricetta come commento a questo post;
- man mano aggiorneremo sempre in questo post la lista (il pdf non ve lo promettiamo, ma non lo escludiamo).
- Wayl, Blog di cucina, Pastasciutta al sugo
- Tania, Dulcis in fundo, Pizzette
- BearS, Una ricetta al giorno, Pizzette da rosticceria
- Molly, Molly in cucina, Risotto ai prugnoli
- Sunflowers8, Oggi pane e salame e domani..., Cotolette
- Speedy70, A tutta cucina, Gattò di patate e melanzane
- Meg, La fleur kitchen, Torta pasqualina
- Ciboulette, Un filo d'erba cipollina, Filetto di maiale arrosto alle erbe
- Ornella, Ammodomio, Polpette
- Lucia, Ambrosia e Nettare, Risotto con capesante in crema all'astice
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In questo post si parla di: compleanni, meme
lunedì 26 ottobre 2009
Le decorazioni della zia Shaghy: Orsetto
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In questo post si parla di: auguri, compleanni, le decorazioni di zia Shaghy
domenica 25 ottobre 2009
Il Piccolo aiutante della Trattoria compie 1 anno
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In questo post si parla di: auguri, compleanni, il piccolo aiutante della Trattoria
giovedì 25 giugno 2009
Pane semi-integrale
- 250 farina integrale
- 150 farina bianca
- 100 semola
- 260 di acqua
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito secco
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
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In questo post si parla di: compleanni, macchina del pane, pane e lievitati, ricette
domenica 10 maggio 2009
Un regalo e un arrivederci!
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In questo post si parla di: compleanni, meme, viaggi
lunedì 20 aprile 2009
Premio e promemoria
Vi ricordiamo inoltre che questo sabato, ovvero il 25 Aprile, scade il nostro meme/raccolta/concorso La ricetta del vicino è sempre più saporita, per cui se ancora non l'avete fatto, partecipate!!!Le regole le trovate qui!
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In questo post si parla di: compleanni, meme, premio
mercoledì 18 marzo 2009
2 candeline per la Trattoria!
In questi 591 post avrete potuto notare che siamo dei tipi festaioli e così non possiamo non festeggiare anche questo secondo anno...
Se ricordate, l'anno scorso abbiamo raccolto tanti bei menù a prezzo fisso e in tantissimi avete partecipato con tutto l'entusiasmo che da sempre contraddistingue la blogsfera. Che cosa abbiamo pensato allora quest'anno?
Quest'anno abbiamo preso spunto da un problema che attanaglia la blogsfera, ovvero il plagio! Come sapete Stella di Sale sta raccogliendo tutte le segnalazioni di plagio che girano per la blogsfera e anche il nostro banner qui sulla destra lo ricorda. Ecco, noi abbiamo deciso di dimostrare che le ricette delle nostre cucine si possono copiare (Ctrl+C e Ctrl+V lo sappiamo fare tutti del resto!) ma si possono copiare costruttivamente, per il gusto di provare una ricetta nuova, di condividere un'esperienza e, soprattutto, dando a Cesare quel che è di Cesare, ovvero citando la fonte!
Ecco allora il nostro meme "La ricetta del vicino è sempre più saporita"...
Le regole sono le seguenti:- scegliete una ricetta da blog amico
- provatela e documentatela con una foto nel vostro blog
- segnalate al blog amico che avete provato la sua ricetta
- segnalateci la vostra ricetta e il blog a cui l'avete "rubata" come commento a questo post
Che dite? Non avete un blog? Nessun problema! Inviateci tutte le informazioni via mail a trattoriamuvara_at_gmail_dot_com
Ovviamente, valgono ricette già pubblicate!
Avete tempo sino al 25 Aprile, mi raccomando datevi da fare e spargete la voce!
Ma ora...Aiuolik vi deve salutare per una settimana...il lavoro le impone ancora una volta di viaggiare, ma questa volta la nostra eroina unirà l'utile al dilettevole e penserà prima al piacere e poi al dovere!
Questo weekend infatti Aiuolik sarà ospite della cucina di un altro mondo a conoscere una carissima amica con la quale si prepara a sperimentare nuove ricette a quattro mani!
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In questo post si parla di: amici, compleanni, meme, viaggi
lunedì 9 marzo 2009
British monday: Guinness pasty
Beh, se un amico festeggia il compleanno, uno chef che si rispetti può non offrirsi di cucinare qualcosa per lui? Ovviamente no! E se lo chef si chiama Uncle, può pensare di cucinare qualcosa di già sperimentato? Ovviamente no! Anche se questo è vero solo a metà.
To make a long story short, Uncle propone a Pantofoleo di cucinare per lui i pasty, ricordate, ve li abbiamo presentati qui, mangiati direttamente in quel di Londra, anche se sono tipici della Cornovaglia. Pantofoleo s'incanta solamente vedendoli e non può che accettare l'offerta.
I pasty, come abbiamo detto quando ve li abbiamo presentati mesi fa, possono essere ripieni in vario modo e Uncle ha deciso di riempirli di stufato alla Guinness, ovvero lo stufato che, assieme ad altre pietanze irlandesi, ha dato il via a questo blog e di cui vi avevamo parlato nel nostro primissimo post (quand'eravamo giovani, per capirci!) e in quest'occasione liberamente tratto dallo stracotto all'irlandese di cui si parla qui.
Il risultato? Secondo i Trattori, quelli mangiati a Londra erano di un'altra pasta (nel senso che l'involucro in semil-pastasfoglia era diverso), però il risultato è stato veramente ottimo ma soprattutto abbondante, visto che basterà uno solo di loro per stendervi! Provare per credere!
- per la sfoglia:
- 500 gr. di farina
- 200 gr. di strutto
- 50 gr. di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 0.9 dl. di acqua fredda
- 1 uovo
- per la farcitura:
- 500 di spalla di manzo, tagliato a tocchetti molto piccoli
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 cipolla tritata
- 1 porro
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 foglia di alloro
- 100ml di brodo di manzo concentrato
- 2 lattine da 33 di Guinness
- 5 prugne denocciolate
- sale
- pepe nero
- 15g di farina
Per la sfoglia: mescolate la farina, il sale, il burro a pezzetti e lo strutto a fiocchetti. Mescolate fino a ottenere un composto granuloso fine. Unite a poco a poco l'acqua per legare il composto. Lavorate fino a che diventerà morbida. Avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per circa 30 minuti.
Per la farcitura: tritate il porro,la carota ed il sedano,infarinate la carne e mettete sul fuoco una casseruola a bordi alti con l'olio. Rosolate bene la carne da tutti i lati a fiamma viva aggiustate di sale e pepe nero, poi unite il trito di verdure e fate insaporire ben bene,assieme all'aglio e all'alloro.
Fate quindi l'ultimo assaggio per verificare sale e pepe e spegnete il fuoco.
Per l'assemblaggio: dividete l'impasto in 4 parti, stendete ciascuna parte con il mattarello e usando un piatto fondo come forma ricavate da ciascuno un cerchio.
Servite caldi o freddi.
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In questo post si parla di: amici, british monday, compleanni, Inghilterra, macchina del pane, pane e lievitati, ricette
venerdì 10 ottobre 2008
Prove tecniche di Ocktober Fest
Ma siccome non abbiamo la macchina del tempo, non siamo ancora in grado di raccontarvi di domani, di quello vi parleremo prossimamente! Possiamo però raccontarvi delle "prove generali" che abbiamo fatto per festeggiare il compleanno di zia Shaghy in un locale cagliaritano: il Bierkeller.
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In questo post si parla di: amici, compleanni, festa, Germania
martedì 23 settembre 2008
Le decorazioni della zia Shaghy: 44 gatti in fila per 6 col resto di 2
Tra il dire e il fare c'è di mezzo l'organizzazione e così le nostre impavide amiche, incuranti delle risate del venditore, hanno ordinato quarantaquattro gatti di zucchero e li hanno quindi disposti in fila per sei col resto di due sul semifreddo alla Nutella di cui abbiamo parlato qui.
E così una sera di Settembre, mentre l'ipod intonava:
Quarantaquattro gatti in fila per sei col resto di due,
si unirono compatti, in fila per sei col resto di due.
Coi baffi allineati in fila per sei col resto di due,
le code attorcigliate in fila per sei col resto di due.
Sei per sette quarantadue più due quarantaquattro.
Pi usciva dalla cucina della Trattoria porgendo all'ignaro Pepi la torta!
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In questo post si parla di: amici, compleanni, le decorazioni di zia Shaghy
mercoledì 25 giugno 2008
Torta fragole e cioccolato
Eccoci pronti a partecipare, ancora una volta agli eventi bloggistici!
E così oggi siamo pronti a festeggiare il primo anno di attività del blog Fragole & Cioccolato...e come poteva decidere di festeggiare la simpatica Jelly? Raccogliendo ricette che abbiano tra gli ingredienti le fragole e il cioccolato! La raccolta termina oggi e noi ci tenevamo a dire la nostra!Il problema però è che in giro di fragole non ne abbiamo trovato e così le fragoline che avremmo voluto mettere a pezzetti nel nostro dolce (come ha fatto Dolcetto qui) non ci sono...però abbiamo usato yogurt alla fragola per cui pensiamo di essere comunque in regola :-)
La torta esce oggi anche per un altro motivo...oggi è il compleanno del nostro Chef e così anche se festeggeremo stasera con una cenetta familiare, questa torta la dedichiamo a lui!
A onor del vero dobbiamo anche specificare che la torta non è niente di innovativo, solo una rivisitazione della torta fredda allo yogurt che abbiamo presentato qui.
Per amor di completezza riportiamo di seguito la ricetta!
- 200 gr. di biscotti grancereale
- 100 gr. di burro
Frullate i biscotti nel mixer assieme al burro fuso fino a mischiarli completamente.
Rivestite il forndo di una tortiera (meglio se con cerniera) con il composto di burro e biscotti e appiattite bene. Lasciate riposare in frigorifero.
Ingredienti per la crema:
- 12 gr. di gelatina
- 375 gr. di yogurt alla fragola
- 30 gr. di cioccolato fondente
- 250 gr. di panna da montare
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1 pizzico di vanillina
Innanzitutto, mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente con acqua fredda per 10 minuti.
A parte mescolate lo zucchero con lo yogurt, montate la panna (noi abbiamo usato panna già montata per motivi di tempo) e incorporatela al composto e lavorate bene.
Scolate la gelatina, mettetela in un fornellino a riscaldare pochissimo e lasciate raffreddare.
Aggiungete la gelatina al composto, lavorate ancora un po' e versate il composto sulla base.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore (potete anche prepararla dal giorno prima).
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In questo post si parla di: compleanni, dolci, meme, ricette
lunedì 21 aprile 2008
Un menù per la Trattoria? No, 30!
Alla fine al nostro meme avete partecipato in 30 e questo non può che farci piacere! Quando abbiamo lanciato il meme ci siamo chiesti se non fosse troppo impegnativo...ma gli amici blogger non si sono fermati davanti alla complicazione e anzi, hanno dimostrato, ancora una volta!, tutta la loro creatività.Ci avete offerto:
menù "regionali", lampedusano, napoletano, sardo, tedesco...
menù con dedica...
menù in dollari da boston e dal texas...
menù in tema con la stagione che cambia e quella ormai arrivata..
menù a metà prezzo o con sconto simpatia o con prezzo simpatia...
menù last-minute quasi quasi fuori tempo massimo...
vi siete chiesti se davvero in trattoria si possa mangiare qualcosa a 15 euro ma comunque avete incluso tutto magari optando per piatti unici...
avete unito le forze...
avete offerto ai nostri ospiti la possibilità di scegliere in toto o in parte...
avete optato per un menù fresco oppure rustico oppure semplice ma efficace oppure fruttato oppure conviviale...
vi siete calati nella parte di osti o trattori come noi...
ci avete quasi sognato la notte ma alla fine avete ceduto al fascino della trattoria...
avete vinto la sfida di preparare per tempo un menù visto che nella realtà non lo fate mai...
avete partecipato al meme anche dopo aver scoperto che la trattoria è solo virtuale...
Certo se fossimo una vera trattoria (come crede ancora qualcuno :-)) ora avremmo veramente un menù d'eccezione da proporre ai nostri clienti, un menù diverso per ogni giorno del mese, mica male! Ma siccome la trattoria è virtuale, ma noi siamo reali e il cibo pure...attingeremo di sicuro dalle vostre ricettine!
E ora per i partecipanti e per chiunque voglia portarsi a casa il menù, eccolo in tutto il suo splendore..in formato pdf [10,3 Mb]. Purtroppo è diventato un po' grandetto per via delle foto...speriamo che riusciate a vederlo bene!
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In questo post si parla di: compleanni, festa, meme
giovedì 10 aprile 2008
I suoi primi 40 anni
Andrea, uno degli chef veri che popolano questo mondo di food-blogger, ci ha invitati alla festa per il suo compleanno. Noi, ovviamente, accorriamo con tutto il nostro entusiasmo, l'avreste mai detto? :-) Ma non possiamo andare a mani vuote e così al nostro amico chef portiamo un vassoio di buonissimi canestrelli.
Che poi questi canestrelli li abbiamo imparati dalla cheffa-blogger Lory, per cui è quasi un regalo da chef a chef...speriamo che Andrea apprezzi :-)
La ricetta di Lory la trovate qui, se volete partecipare anche voi alla festa di Andrea cliccate qui.
Ingredienti:
- 530 gr di farina 00
- 3 tuorli
- 320 gr di burro ammorbidito
- 150 gr di zucchero fine
Versate la farina sulla spianatoia,praticate un buco nel centro versateci lo zucchero e il burro un tuorlo alla volta e via via la farina. Lavorate come fosse una frolla, mettete in frigo per un paio di ore, tirate la pasta e formate i biscotti.
Infornate a 180° per 10 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo abbondante!
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