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venerdì 18 marzo 2011

E siamo a 4!

4 anni
980 post
625 ricette
8 rubriche
4 raccolte
2 progetti
quasi 1 post al giorno

chi l'avrebbe mai detto!

Di sicuro la notte tra il 17 e il 18 Marzo del 2007, mentre Aiuolik decideva di chiamare il suo primo (e ultimo, per ora!) blog "Trattoria MuVarA" nessuno avrebbe pensato a tutto questo. Come abbiamo già detto tante volte (beh, in 980 post si fa presto a essere anche un po' ripetitivi!) quella notte con la Guinness nello stomaco, Aiuolik non pensava neanche che MuVarA sarebbe diventato un foodblog, anche perché non sapeva niente di foodblog e di tutto il mondo che essi si portano dietro. 


Quella sera Aiuolik aveva solo deciso di immortalare su questi monitor il menù di una sera irlandese (perché forse ieri non ce ne siamo accorti, ma il 17/3 è pur sempre San Patrick!) e l'idea era che da lì in poi avrebbe immortalato i menù di altre sere, di altre cene con amici e di altri bagordi. 


Siccome però solo gli stupidi non cambiano mai idea, già il secondo post era dedicato a una sola ricetta, provata inter nos dai Trattori, senza amici, feste o bagordi... Da lì in poi, il blog è diventato il punto in cui raccogliere le ricette sperimentate "All you see is what we eat" (per dirla nerdisticamente) e anche una scusa per sperimentarne sempre di nuove. La conoscenza poi degli altri foodblog e di tante preziose amicizie bloggistiche ha fatto il resto...ed eccoci qui o parafrasando Vasco: in quattro parole, noi siamo ancora qua! [Eh già...]


A voler essere precisi precisi, alla fine di ogni anno abbiamo lanciato una nuova raccolta (Un menù per la Trattoria, La ricetta del vicino è sempre più saporita, La ricetta perfetta), quest'anno però non vogliamo togliere i riflettori dal nostro progetto dell'Abbecedario Culinario e quindi vi invitiamo ancora una volta a giocare con noi con lettere e ricette. Siamo alla C ancora per qualche giorno, ricordatevi che lunedì si inizia con la D. Vi aspettiamo!

C come...
...Cento di questi post!

sabato 12 marzo 2011

Le decorazioni della zia Shaghy: Le Winx

Era da parecchio che la zia Shaghy non faceva capolino qui da noi in Trattoria. Lo fa oggi con la torta che ha preparato ormai un mese fa per la piccola stregh... ops! fatina Annina! Su richiesta della festeggiata (a 4 anni già il lusso di scegliere la propria torta!), il tema della torta riguarda le Winx, che sicuramente tutti voi conoscete. Come? Non sapete chi sono? Non conoscete Bloom, Stella, Musa, Flora, Tecna e Aisha? Impossibile! Però la scrivente deve ammettere che pensava che fossero solamente 5 e domani, quando questo post uscirà in diretta mondiale, si ricorderà probabilmente solo di Stella e forse di Flora :-)

C come...
...Compleanno!

lunedì 1 novembre 2010

Di viaggi di dolcetti di candeline e di streghe

Oggi un post carico carico di...tante cose!


Innanzitutto, come promesso, dobbiamo svelare il luogo in cui è stata la nostra eroina la scorsa settimana e quindi menzione d'onore a Luca & Sabrina e a Edith Pilaff per aver "riconosciuto" Valencia, una stretta di mano a Viola per aver almeno identificato la Spagna e una tirata d'orecchie ad Astro, Milena e Unika per non aver risposto correttamente, in particolare ad Astro visto il nome del suo blog :-P
Per la cronaca, le foto presentate venerdì, e raccolte nuovamente qui sopra, mostrano "ensalada valenciana",  "paella valenciana", "orxata y fanton", "agua de Valencia". Paella e agua probabilmente finiranno presto nella nostra rubrica del martedì, l'ensalada non siamo sicuri di riuscire a riprodurla esattamente uguale per mancanza di memoria, l'orxata probabilmente è impossibile da preparare senza la chufa e soprattutto senza sapere bene che cos'è la chufa. Ma se capitate a Valencia troverete tanti chioschetti come quello qui sotto pronti a vendervi orxata e fanton a prezzi modici!


La seconda parte di questo post è dedicata ad Halloween, festeggiato ieri a Villa Cobolda congiuntamente con il secondo compleanno del piccolo aiutante della Trattoria (ricordate il suo primo compleanno?). Le candeline però le spegneremo in differita sabato con una nuova puntata delle decorazioni della zia Shaghy (special guest Pi). Oggi accontentatevi di qualche altra immagine.

Cappelli di strega e scopette
(i cappelli sono di pasta sfoglia, 
le scopette sono bastoni alsaziani con setole di sottilette)

Stelle, lune e scopette dolci
(biscottini con glassa bianca)

Spaventapasseri
(la ricetta su questi monitor!)

venerdì 9 aprile 2010

Le decorazioni della zia Shaghy: E' arrivata la primavera!


I clienti più affezionati e più "anziani" si ricorderanno che un tempo, agli inizi della nostra carriera di Trattori, ospitavamo una rubrica chiamata "Le decorazioni della zia Shaghy", questa rubrica accompagnava i nostri sabati in Trattoria con le torte decorate delle dolci manine di Shaghy. Da un po' di tempo a questa parte, ospitare la zia Shaghy è diventato un evento straordinario, se non ci credete vi basti pensare che la sua ultima creazione apparì quasi 6 mesi fa...

La torta di oggi è a tema primaverile, forse ci voleva la primavera per risvegliare la zia? O forse bastava un compleanno? Chi può dirlo!

Bentornata Primavera!

giovedì 18 marzo 2010

Tre anni dentro la Trattoria

Anche se i trentini erano trentratrè, noi senza entrare a Trento, nel nostro piccolo abbiamo uno scioglilingua. Per cui, ripetiamo insieme: Tre anni dentro la Trattoria Tre anni dentro la  Trattoria Tre anni dentro la  Trattoria Tre anni dentro la  Trattoria Tre anni dentro la  Trattoria Tre anni dentro la  Trattoria!

Del resto, anche un'inguaribile ottimista come Aiuolik sa bene che la Trattoria a trentatrè anni non arriverà mai, per cui accontentiamoci del suo terzo compleanno!!!

E' anche vero che pensare che tutto questo sia iniziato ben tre anni fa suona strano, sia perché all'epoca del primo post non avevamo la benché minima idea di ciò che stava per succedere, sia perché pare strano che dopo tre anni ci sia ancora l'entusiasmo di un tempo o forse anche di più visto che nel mentre abbiamo conosciuto virtualmente (e anche personalmente!) un po' di personcine simpatiche che si celano dietro i tanti blog di cucina.

Così, nonostante il sempre meno tempo a disposizione di Aiuolik (lo stesso per cui vi ha lasciato due giorni senza ricetta nonché per cui passa di rado a trovarvi nelle vostre cucine virtuali), visti i festeggiamenti del primo anno e quelli del secondo, la nostra eroina non se l'è sentita di non lanciare una nuova iniziativa anche quest'anno. In realtà, le intenzioni erano di lasciar perdere, ma poi, mentre era ferma in fila ha avuto questo pensiero: 3 è il numero perfetto... Ecco dunque che lanciamo la raccolta: La ricetta perfetta!

A parte evocare "il delitto perfetto", l'idea è che ciascuno di noi ha nel proprio repertorio una ricetta perfetta, intoccabile, che non cambierebbe per nessuna ragione al mondo, neanche se Vissani e Marchesi arrivassero insieme a casa nostra proponendoci la loro versione (concorde!). 

Le regole sono sempre le stesse: 
  1. pubblicate la ricetta nel vostro blog (valgono anche ricette già pubblicate, se sono perfette probabilmente le avrete già postate!);
  2. mandateci il link della ricetta come commento a questo post;
  3. man mano aggiorneremo sempre in questo post la lista (il pdf non ve lo promettiamo, ma non lo escludiamo).
La scadenza è il 18 Maggio (ovvero tra due mesi) e il logo dell'iniziativa lo trovate qui sotto.

lunedì 26 ottobre 2009

Le decorazioni della zia Shaghy: Orsetto

Edizione straordinaria! Dopo più di un anno di assenza, ecco una nuova torta realizzata dalla zia Shaghy e decorata dalla stessa zia Shaghy in collaborazione con Ing. Pi!

Ebbene sì, ieri per il primo compleanno di Ilvio, mentre Aiuolik e Uncle Pigor sfornavano queste pizzette:

zia Shaghy e Ing. Pi realizzavano questo splendore:

A cent'annus!

domenica 25 ottobre 2009

Il Piccolo aiutante della Trattoria compie 1 anno

Esiste il celeberrimo Piccolo aiutante di Babbo Natale ed esiste anche il Piccolo aiutante della Trattoria, che oggi, aiutato da mamma Shaghy e papà Pi, soffia sulla sua prima candelina.

Auguri Ilvio!

giovedì 25 giugno 2009

Pane semi-integrale

Innanzitutto cari clienti, la Trattoria vi deve comunicare che causa regime controllato del nostro chef, non sarà più in grado di presentarvi le proprie ricette giornalmente. Contiamo di farlo a giorni alterni, ma di volta in volta valuteremo in base a quello che bolle in pentola!

A proposito del nostro chef, non dimenticate di cantargli tutti in coro "tanti auguri" :-)

Ma anche se in Trattoria è giorno di compleanno, non vi presentiamo una ricetta dolce, ma un pane che abbiamo realizzato per le nostre colazioni. Il tutto realizzato rigorosamente con la macchina del pane (cottura compresa) per limitare il più possibile il caldo emanato nella cucina.

Ingredienti:
  • 250 farina integrale
  • 150 farina bianca
  • 100 semola
  • 260 di acqua
  • 3 cucchiaini di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito secco
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane lasciando i liquidi per ultimi. Avviate il programma pane integrale e aggiustate di farina o di acqua a seconda della consistenza. Al termine del programma, fate raffreddare su una griglia.


Auguri chef!

domenica 10 maggio 2009

Un regalo e un arrivederci!

Lunedì abbiamo riaperto la Trattoria pubblicando la classifica del concorso/raccolta che abbiamo organizzato per il nostro secondo anno di attività, ovvero "La ricetta del vicino è sempre più saporita" e la nostra Alex era risultata la vincitrice...ma questa era la parte "concorso"... Oggi invece parliamo della parte "raccolta" e, come ogni raccolta che si rispetti, la nostra Aiuolik ha creato un pdf con tutti i partecipanti.

La raccolta la potete scaricare qui, le ricette sono presentate nello stesso ordine della classifica e abbiamo deciso di mostrare solamente le foto (quando possibile) delle ricette partecipanti, con la seguente convenzione: a sinistra la ricetta "copiona" e a destra la ricetta "copiata". Notate anche che più blogger hanno copiato la stessa ricetta, alcune ricette sono state copiate da più blog e alcune ricette hanno coinvolto più blog per la loro realizzazione.

Il pdf è tutto per voi, prendetevi tutto il tempo che volete per sfogliarlo perché la Trattoria chiude (di nuovo???) per una settimana, perché la nostra Aiuolik ha nuovamente la valigia pronta e domani parte per Budapest!

La valigia sul letto...

lunedì 20 aprile 2009

Premio e promemoria

Iniziamo questa settimana con il premio Girasole, un premio colorato che ci ha consegnato Annamaria, che ringraziamo!!! Il premio lo passiamo a tutti voi che passate di qua, a voi che lasciate un segno del vostro passaggio e a voi che osservate che succede in Trattoria da dietro le quinte :-)

Vi ricordiamo inoltre che questo sabato, ovvero il 25 Aprile, scade il nostro meme/raccolta/concorso La ricetta del vicino è sempre più saporita, per cui se ancora non l'avete fatto, partecipate!!!

Le regole le trovate qui!

Non mancate!

mercoledì 18 marzo 2009

2 candeline per la Trattoria!

Ridendo e scherzando...ma soprattutto mangiando e pubblicando...la Trattoria è arrivata al suo secondo compleanno. Chi l'avrebbe mai detto? Non sembra ancora vero che da quel primo post di due anni fa sia nato un food-blog che vanta circa 500-600 visite al giorno ma che soprattutto ci ha permesso di conoscere tanta bella gente e di condividere la passione per la cucina con tanti e tante cuoche come noi.

In questi 591 post avrete potuto notare che siamo dei tipi festaioli e così non possiamo non festeggiare anche questo secondo anno...

Se ricordate, l'anno scorso abbiamo raccolto tanti bei menù a prezzo fisso e in tantissimi avete partecipato con tutto l'entusiasmo che da sempre contraddistingue la blogsfera. Che cosa abbiamo pensato allora quest'anno?

Quest'anno abbiamo preso spunto da un problema che attanaglia la blogsfera, ovvero il plagio! Come sapete Stella di Sale sta raccogliendo tutte le segnalazioni di plagio che girano per la blogsfera e anche il nostro banner qui sulla destra lo ricorda. Ecco, noi abbiamo deciso di dimostrare che le ricette delle nostre cucine si possono copiare (Ctrl+C e Ctrl+V lo sappiamo fare tutti del resto!) ma si possono copiare costruttivamente, per il gusto di provare una ricetta nuova, di condividere un'esperienza e, soprattutto, dando a Cesare quel che è di Cesare, ovvero citando la fonte!

Ecco allora il nostro meme "La ricetta del vicino è sempre più saporita"...

Le regole sono le seguenti:
  • scegliete una ricetta da blog amico
  • provatela e documentatela con una foto nel vostro blog
  • segnalate al blog amico che avete provato la sua ricetta
  • segnalateci la vostra ricetta e il blog a cui l'avete "rubata" come commento a questo post
Alla fine il blog più plagiato vincerà un simpatico omaggio...per cui evitate "furti incrociati" ovvero se qualcuno vi "ruba" la ricetta e decidete di partecipare anche voi cercate di non "rubare" la ricetta dallo stesso blog...

Che dite? Non avete un blog? Nessun problema! Inviateci tutte le informazioni via mail a trattoriamuvara_at_gmail_dot_com

Ovviamente, valgono ricette già pubblicate!

Avete tempo sino al 25 Aprile, mi raccomando datevi da fare e spargete la voce!

Auguri Trattoria!

Ma ora...Aiuolik vi deve salutare per una settimana...il lavoro le impone ancora una volta di viaggiare, ma questa volta la nostra eroina unirà l'utile al dilettevole e penserà prima al piacere e poi al dovere!

Questo weekend infatti Aiuolik sarà ospite della cucina di un altro mondo a conoscere una carissima amica con la quale si prepara a sperimentare nuove ricette a quattro mani!

Alex, arrivoooooo!!!

lunedì 9 marzo 2009

British monday: Guinness pasty

Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto...ovvero la Trattoria in trasferta, ovvero il primo catering della Trattoria MuVarA!

Beh, se un amico festeggia il compleanno, uno chef che si rispetti può non offrirsi di cucinare qualcosa per lui? Ovviamente no! E se lo chef si chiama Uncle, può pensare di cucinare qualcosa di già sperimentato? Ovviamente no! Anche se questo è vero solo a metà.

To make a long story short, Uncle propone a Pantofoleo di cucinare per lui i pasty, ricordate, ve li abbiamo presentati qui, mangiati direttamente in quel di Londra, anche se sono tipici della Cornovaglia. Pantofoleo s'incanta solamente vedendoli e non può che accettare l'offerta.

I pasty, come abbiamo detto quando ve li abbiamo presentati mesi fa, possono essere ripieni in vario modo e Uncle ha deciso di riempirli di stufato alla Guinness, ovvero lo stufato che, assieme ad altre pietanze irlandesi, ha dato il via a questo blog e di cui vi avevamo parlato nel nostro primissimo post (quand'eravamo giovani, per capirci!) e in quest'occasione liberamente tratto dallo stracotto all'irlandese di cui si parla qui.

Il risultato? Secondo i Trattori, quelli mangiati a Londra erano di un'altra pasta (nel senso che l'involucro in semil-pastasfoglia era diverso), però il risultato è stato veramente ottimo ma soprattutto abbondante, visto che basterà uno solo di loro per stendervi! Provare per credere!

Ingredienti (per circa 5-6 pasty):
  • per la sfoglia:
    • 500 gr. di farina
    • 200 gr. di strutto
    • 50 gr. di burro
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 0.9 dl. di acqua fredda
    • 1 uovo
  • per la farcitura:
    • 500 di spalla di manzo, tagliato a tocchetti molto piccoli
    • 2 cucchiai di olio d’oliva
    • 1/2 cipolla tritata
    • 1 porro
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • 1 spicchio d’aglio
    • 1 foglia di alloro
    • 100ml di brodo di manzo concentrato
    • 2 lattine da 33 di Guinness
    • 5 prugne denocciolate
    • sale
    • pepe nero
    • 15g di farina
Preparazione:
Per la sfoglia: mescolate la farina, il sale, il burro a pezzetti e lo strutto a fiocchetti. Mescolate fino a ottenere un composto granuloso fine. Unite a poco a poco l'acqua per legare il composto. Lavorate fino a che diventerà morbida. Avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per circa 30 minuti.

Per la farcitura: tritate il porro,la carota ed il sedano,infarinate la carne e mettete sul fuoco una casseruola a bordi alti con l'olio. Rosolate bene la carne da tutti i lati a fiamma viva aggiustate di sale e pepe nero, poi unite il trito di verdure e fate insaporire ben bene,assieme all'aglio e all'alloro. Quando le verdure cominciano ad ammorbidire, unite la birra e il brodo in modo che la carne risulti ben coperta. Aggiungete quindi le prugne tagliuzzate, abbassate la fiamma e cuocete per due orette stando attenti che la carne non si attacchi al fondo ed il coperchio non deve chiudere tutta la pentola altrimenti la schiuma deborderà. Quando la componente liquida dello stufato si sarà quasi completamente consumata, scoperchiate per l'ultima mezz'ora la casseruola.
Fate quindi l'ultimo assaggio per verificare sale e pepe e spegnete il fuoco.

Per l'assemblaggio: dividete l'impasto in 4 parti, stendete ciascuna parte con il mattarello e usando un piatto fondo come forma ricavate da ciascuno un cerchio.

Con gli avanzi di ciascuna parte ripetete l'operazione. Distribuite il ripieno al centro di ciascun disco di pasta, inumidite i bordi con acqua e riuniteli al centro per coprire il ripieno. Pizzicate la pasta con le dita per formare una chiusura arricciata sulla parte superiore del pasty. Praticate una piccola fessura in superficie per lasciare fuoriuscire il vapore durante la cottura. Spennellate con l'uovo.

Preriscaldate il forno a 180° e coprite la leccarda con carta da forno. Fate cuocere per 45-60 minuti, finché i pasticci saranno dorati.
Servite caldi o freddi.

Catering by MuVarA!

venerdì 10 ottobre 2008

Prove tecniche di Ocktober Fest

L'anno scorso abbiamo avuto modo più volte di raccontarvi quanto ci piaccia organizzare delle feste a tema, in particolare a tema tedesco...E così anche quest'anno (come già l'anno scorso) la Trattoria si tinge di bianco e di azzurro e domani con alcuni clienti abituali organizzerà l'Oktober Fest!

Ma siccome non abbiamo la macchina del tempo, non siamo ancora in grado di raccontarvi di domani, di quello vi parleremo prossimamente! Possiamo però raccontarvi delle "prove generali" che abbiamo fatto per festeggiare il compleanno di zia Shaghy in un locale cagliaritano: il Bierkeller.

E allora ecco alcune foto!

Piatto ricco mi ci ficco!

Secondo abbondante

Secondo secondo

Contorno sostanzioso

Dulcis in fundo

martedì 23 settembre 2008

Le decorazioni della zia Shaghy: 44 gatti in fila per 6 col resto di 2

Settembre mese di compleanni....e i compleanni vanno festeggiati con un dolcetto possibilmente decorato come si deve! E se si parla di decorazioni, qui in Trattoria, non si può non pensare alla zia Shaghy (che ha festeggiato il compleanno ieri, giusto per rimanere in tema!).

Ziu Antoni direbbe che "queste cose si fanno per tempo" e infatti una sera di Agosto, durante una lunga passeggiata in riva al mare, zia Shaghy e Aiuolik decisero come decorare la torta del piccolo Pepi che un giorno di Settembre avrebbe compiuto 44 anni.

Tra il dire e il fare c'è di mezzo l'organizzazione e così le nostre impavide amiche, incuranti delle risate del venditore, hanno ordinato quarantaquattro gatti di zucchero e li hanno quindi disposti in fila per sei col resto di due sul semifreddo alla Nutella di cui abbiamo parlato qui.

E così una sera di Settembre, mentre l'ipod intonava:

Q
uarantaquattro gatti in fila per sei col resto di due,
si unirono compatti, in fila per sei col resto di due.

Coi baffi allineati in fila per sei col resto di due,

le code attorcigliate in fila per sei col resto di due.

Sei per sette quarantadue più due quarantaquattro.


Pi usciva dalla cucina della Trattoria porgendo all'ignaro Pepi la torta!

Col resto di due!

mercoledì 25 giugno 2008

Torta fragole e cioccolato

Eccoci pronti a partecipare, ancora una volta agli eventi bloggistici!


E così oggi siamo pronti a festeggiare il primo anno di attività del blog Fragole & Cioccolato...e come poteva decidere di festeggiare la simpatica Jelly? Raccogliendo ricette che abbiano tra gli ingredienti le fragole e il cioccolato! La raccolta termina oggi e noi ci tenevamo a dire la nostra!

Il problema però è che in giro di fragole non ne abbiamo trovato e così le fragoline che avremmo voluto mettere a pezzetti nel nostro dolce (come ha fatto Dolcetto qui) non ci sono...però abbiamo usato yogurt alla fragola per cui pensiamo di essere comunque in regola :-)

La torta esce oggi anche per un altro motivo...oggi è il compleanno del nostro Chef e così anche se festeggeremo stasera con una cenetta familiare, questa torta la dedichiamo a lui!

A onor del vero dobbiamo anche specificare che la torta non è niente di innovativo, solo una rivisitazione della torta fredda allo yogurt che abbiamo presentato qui.
Per amor di completezza riportiamo di seguito la ricetta!

Ingredienti per la base:
  • 200 gr. di biscotti grancereale
  • 100 gr. di burro
Preparazione della base:
Frullate i biscotti nel mixer assieme al burro fuso fino a mischiarli completamente.
Rivestite il forndo di una tortiera (meglio se con cerniera) con il composto di burro e biscotti e appiattite bene. Lasciate riposare in frigorifero.

Ingredienti per la crema:
  • 12 gr. di gelatina
  • 375 gr. di yogurt alla fragola
  • 30 gr. di cioccolato fondente
  • 250 gr. di panna da montare
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 pizzico di vanillina
Preparazione della crema:
Innanzitutto, mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente con acqua fredda per 10 minuti.
A parte mescolate lo zucchero con lo yogurt, montate la panna (noi abbiamo usato panna già montata per motivi di tempo) e incorporatela al composto e lavorate bene.
Scolate la gelatina, mettetela in un fornellino a riscaldare pochissimo e lasciate raffreddare.
Aggiungete la gelatina al composto, lavorate ancora un po' e versate il composto sulla base.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore (potete anche prepararla dal giorno prima).

Auguri Uncle!

lunedì 21 aprile 2008

Un menù per la Trattoria? No, 30!

Alla fine al nostro meme avete partecipato in 30 e questo non può che farci piacere! Quando abbiamo lanciato il meme ci siamo chiesti se non fosse troppo impegnativo...ma gli amici blogger non si sono fermati davanti alla complicazione e anzi, hanno dimostrato, ancora una volta!, tutta la loro creatività.

Ci avete offerto:
menù "regionali", lampedusano, napoletano, sardo, tedesco...
menù con dedica...
menù in dollari da boston e dal texas...
menù in tema con la stagione che cambia e quella ormai arrivata..
menù a metà prezzo o con sconto simpatia o con prezzo simpatia...
menù last-minute quasi quasi fuori tempo massimo...
vi siete chiesti se davvero in trattoria si possa mangiare qualcosa a 15 euro ma comunque avete incluso tutto magari optando per piatti unici...
avete unito le forze...
avete offerto ai nostri ospiti la possibilità di scegliere in toto o in parte...
avete optato per un menù fresco oppure rustico oppure semplice ma efficace oppure fruttato oppure conviviale...
vi siete calati nella parte di osti o trattori come noi...
ci avete quasi sognato la notte ma alla fine avete ceduto al fascino della trattoria...
avete vinto la sfida di preparare per tempo un menù visto che nella realtà non lo fate mai...
avete partecipato al meme anche dopo aver scoperto che la trattoria è solo virtuale...

Certo se fossimo una vera trattoria (come crede ancora qualcuno :-)) ora avremmo veramente un menù d'eccezione da proporre ai nostri clienti, un menù diverso per ogni giorno del mese, mica male! Ma siccome la trattoria è virtuale, ma noi siamo reali e il cibo pure...attingeremo di sicuro dalle vostre ricettine!

Grazie a tutti per aver partecipato!!!

E ora per i partecipanti e per chiunque voglia portarsi a casa il menù, eccolo in tutto il suo splendore..in formato pdf [10,3 Mb]. Purtroppo è diventato un po' grandetto per via delle foto...speriamo che riusciate a vederlo bene!
Buon appetito!

giovedì 10 aprile 2008

I suoi primi 40 anni

Andrea, uno degli chef veri che popolano questo mondo di food-blogger, ci ha invitati alla festa per il suo compleanno. Noi, ovviamente, accorriamo con tutto il nostro entusiasmo, l'avreste mai detto? :-) Ma non possiamo andare a mani vuote e così al nostro amico chef portiamo un vassoio di buonissimi canestrelli.


Che poi questi canestrelli li abbiamo imparati dalla cheffa-blogger Lory, per cui è quasi un regalo da chef a chef...speriamo che Andrea apprezzi :-)

La ricetta di Lory la trovate qui, se volete partecipare anche voi alla festa di Andrea cliccate qui.

Ingredienti:
  • 530 gr di farina 00
  • 3 tuorli
  • 320 gr di burro ammorbidito
  • 150 gr di zucchero fine
Preparazione
Versate la farina sulla spianatoia,praticate un buco nel centro versateci lo zucchero e il burro un tuorlo alla volta e via via la farina. Lavorate come fosse una frolla, mettete in frigo per un paio di ore, tirate la pasta e formate i biscotti.
Infornate a 180° per 10 minuti.

Nota: Non devono rimanere bianchi ma neanche troppo dorati. Attenzione perchè appena tolti e ancora caldi sono molto friabili!

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo abbondante!

E ora tutti in coro...
...Auguri Andrea!