Biscottini per il tè

Oramai sono tanti i nostri amici che hanno lasciato la Sardegna per altri lidi e così, oltre ai tanti che stanno "in continente" e agli sloveni che sono appena tornati, abbiamo amici in Finlandia, in Inghilterra, in Libia, in Svizzera...e da pochi giorni in Olanda, ad Amsterdam. Il lato positivo è che abbiamo tante città da visitare virtualmente tramite le loro foto e personalmente andando a trovarli!

I nostri amici neo-olandesi ci hanno invitato qualche domenica fa per prendere un tè prima di salutarci...Potevano i MuVarA e Shaghy andare a mani vuote? Ovviamente no e, se invitati per un tè, portano i biscottini per il tè, un po' di coerenza ci vuole!

E così una normale mattinata di domenica Aiuolik e Shaghy si incontrano per sfornare biscotti e questo è il risultato!

Ingredienti base:

• 300 gr. di farina
• 150 gr. di burro (temperatura ambiente)
• 1 uovo
• 2 tuorli
  
• 150 gr. di zucchero
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
  

Ingredienti aggiuntivi:

• nocciole
• noci
• pistacchi e uvetta
• cannella

Preparazione:
Lavorate assieme la farina, lo zucchero e il burro a pezzi. Aggiungete l'uovo intero e i due tuorli e un pizzico di sale. Amalgamate bene, formate una palla e mettete a riposo per 30 minuti in frigorifero.

Togliete dal frigorifero, spianate con il mattarello e formate i biscotti aiutandovi con le formine.

Mettete in forno già caldo a 180° e cuocete per 20-30 minuti.

Varianti: se volete, dopo il periodo trascorso in frigo, potete aggiungere un po' di frutta secca (tritata!) o della cannella in polvere, come abbiamo fatto noi.
In particolare, l'accoppiata pistacchi e uvetta è buonissima!

Un tocco in più: dopo la cottura dei biscotti, fondete in un padellino del cioccolato con un po' di latte e usatelo per guarnire i biscottini!

Tea for you!