British monday: Pasty

La nostra vacanza londinese è stata così breve che siamo tornati a casa con pochi racconti culinari...ma siccome pochi non vuol dire nessuno, qualcosa da raccontare ce l'abbiamo e così nasce, in via sperimentale, una nuova rubrica che ci accompagnerà per qualche lunedì (in questo senso è sperimentale, non sappiamo quanto riusciremo a portarla avanti!).

La rubrica si chiama "British monday" ovvero "Lunedì britannico" e se vi state chiedendo perché abbiamo scelto britannico e non inglese la risposta è molto semplice. Iniziamo la rubrica presentandovi un piatto tipico della Cornovaglia e, inoltre, speriamo di portare avanti la rubrica sino a Luglio quando la nostra Aiuolik partirà per una 3 giorni scozzese (per lavoro, ma non per questo senza mangiare!).

Oggi vi presentiamo il pasty, ovvero un piatto tipico della Cornovaglia, così tipico che persino Wikipedia ha una pagina a lui dedicata, questa: http://en.wikipedia.org/wiki/Pasty.

I pasty a Londra li potete mangiare un po' ovunque, basta che cerchiate quest'insegna:

Noi li abbiamo mangiati a Convent Garden, in un locale molto caratteristico, come potete ammirare da questa foto:

Ma visto che starete aspettando di vedere il pasty, prima di mostrarvelo vi diciamo che è un piccolo calzone di simil-pastasfoglia che potete trovare ripieno in diverse versioni. Quello "traditional" contiene carne di manzo, patate e cipolle. Le varianti le potete trovare per esempio con maiale e menta; guinness e manzo; birra ale e manzo o vegetariano.
Se capitate a Londra o (meglio!) in Cornovaglia non dimenticatevi di assaggiarlo e se decideremo di riprodurlo in Trattoria vi presenteremo anche la sua ricetta!

1 pasty = 1 pasto