La comida del martes: Ensalada de cangrejo y de atun

Quanti si aspettavano la terza puntata della trasferta siciliana di Aiuolik dovranno aspettare, perché oggi, in quanto "martes", il nostro blog è dedicato alla "Comida del martes". Eh sì, perché ci eravamo lasciati qualche post fa ci eravamo lasciati parlando del Bizcocho de zanahoria e annunciando che la nostra esperienza italo-spagnola non era finita lì.

Il nostro scambio culturale in quel caso è andato anche oltre. Da tempo Uncle aveva promesso ad Ale che le avrebbe insegnato a preparare la panada (versione di Assemini e versione di Tula). Quale occasione migliore per condividere un po' di cucina sarda con la nostra spagnola (ora tornata a casa, ciao Beatriz!)?

E così il corso di cucina in Trattoria ha avuto tre moduli:

1. modulo di cucina sarda, lezione di panada di Assemini e lezione di panada di Tula - docente Uncle Pigor;
   
2. modulo di cucina spagnola, lezione di ensalada de cangrejo e lezione di ensalada de atun - docente Beatriz;
3. modulo di cucina italiana, lezione di tiramisù - docente Aiuolik

Nel mentre Luke intratteneva la piccola peste :-)

La ricetta della panada di Assemini la trovate qui, la sua realizzazione è questa:

La ricetta della panada di Tula la trovate qui, la sua realizzazione è questa:

La ricetta del tiramisù (gocce di cioccolato a parte) è questa, il prodotto finito è qui:

Per le ricette spagnole, invece, siete nel post(o) giusto per cui state comodi e leggetevi le ricette (tradotte in italiano, of course) e a seguire, per chi mastica lo spagnolo, la versione originale.

Nota sulla traduzione, non sappiamo perché gli spagnoli chiamino queste salse "ensalada" ovvero "insalata", forse sarà come la storia del bizcocho e della tarta...sono strani questi spagnoli :-)

Tartine con salsa di granchio (senza granchio)

Ingredienti:

• 1/2 confenzione di surimi;
• 2 uova;
• 8 o 10 gamberetti
• maionese;
  
• pan carrè
• sale

Preparazione:
Preparate le uova sode. Mettete nel bicchiere del mixer il surimi, i gamberi e le uova. Aggiungete un po' di sale e due cucchiai di maionese. Man mano che amalgamate aggiungete altra maionese in modo da ottenere la consistenza di una salsa.
Spalmate la salsa sul pane tostato o normale (a seconda del gusto).

Tartine con salsa di tonno

Ingredienti:

• 3 confezioni piccole di tonno
• 3 peperoni (del piquillo)
• 1 uovo
• maionese
• sale
• pan carrè

Preparazione:
Preparate l'uovo sodo, sgusciatelo e mettetelo nel bicchiere del mixer assieme al tonno e ai peperoni. Aggiungete un pizzico si sale e due cucchiai di maionese. Aggiungete altra maionese man mano che lavorate con il mixer in modo da ottenere la consistenza di una salsa.
Spalmate la crema sul pane tostato o normale (a seconda del gusto).

Y ahora en español

Ensalada de cangrejo

Ingredientes:

• Medio paquete de varitas de cangrejo (unas 8 varitas)
• 2 huevos cocidos
• 8 o 10 langostinos o gambas (aunque es opcional)
• Mahonesa
• Pan tostado o normal
• Sal

Modo de hacerlo:
Se tienen que cocer los huevos previamente con un poco de sal. Cuando empiecen a cocer se dejan 10 minutos.
Luego se pican todos los ingredientes y se echan en el vaso de la batidora (varitas, gambas, huevos). Se añade un poco de sal y mahonesa (2 cucharadas). La mahonesa, se irá añadiendo conforme vayamos viendo que se necesita.
Luego se unta en pan tostado o pan normal, según el gusto.

Ensalada de atun

Ingredientes:

• 1 lata de atún grande o 3 pequeñas
• 3 pimientos del piquillo
• 1 huevo cocido
• Mahonesa
• Sal
  

Modo de hacerlo: Se tiene que cocer el huevo previamente con un poco de sal. Cuando empiece a cocer se deja 10 minutos.
Luego se pican todos los ingredientes y se echan en el vaso de la batidora (atún, pimientos, huevo). Se añade un poco de sal y mahonesa (2 cucharadas). La mahonesa, se irá añadiendo conforme vayamos viendo que se necesita.
Luego se unta en pan tostado o pan normal, según el gusto.

Hasta pronto Beatriz!