Strozzapreti ai carciofi

Oggi pubblichiamo una ricetta di quelle che ogni tanto appaiono qui in Trattoria, ovvero quelle semplici semplici (i più direbbero, banali) ideali per tutti, dalle novelle spose agli uomini single. Del resto, questo blog è fatto da persone semplici e offre ricette semplici, ovvero quello che mangiano i Trattori e gli amici che passano di qua.

Ci scusiamo per il fatto che questa ricetta appare quando non si trovano più carciofi in giro, il fatto è che è rimasta tra le bozze nel periodo artusiano e solo oggi la tiriamo fuori dal cappello! Se non ci perdonate, facciamo così, la ricetta ormai è pubblicata, quando spuntano fuori i prossimi carciofi, lei sarà qui ad aspettarvi :-)

Ingredienti (per 2 Trattori e 2 amici):

• 500 gr. di strozzapreti freschi
• 3 carciofi
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra-vergine d'oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

Nel mentre che portate l'acqua per la pasta ad ebollizione, tagliate a fettine sottili i carciofi e fateli soffriggere in una padella con olio e l'aglio tagliato fine. Aggiungete un po' di acqua, aggiustate di sale e fate cuocere. 

Quando la pasta è al dente, scolatela e saltatela con i carciofi.

Nota sulla foto: scusateci anche per la foto, ma è stata "rubata" in cucina mentre i nostri ospiti aspettavano in sala...

La semplicità...

...e non sai cosa voglia dire!