Aringhe affumicate sott'olio

Andare al mercato del pesce ha sempre il suo fascino, andarci all'ora di pranzo poi ha sempre la garanzia che non uscirete a mani vuote... E così, un sabato, oltre alle triglie che poi cucinammo come sua Maestà comanda, portammo a casa anche delle aringhe affumicate. Uncle ricordava infatti che suo padre un periodo le comprava spesso e che a lui piacevano tanto, così abbiamo pensato anche noi di comprarle e di rinfrescare un ricordo. Si tratta di una ricetta non ricetta, ma se avete modo di portarvi a casa un'aringa come quella che vedete qui sotto, non esitate a provare!

Ingredienti (per 2 Trattori e 1 amico):

• 1 aringa affumicata (meglio se con le uova)
• olio extra-vergine d'oliva

Preparazione:

Togliete pelle all'aringa, tagliatela a tocchetti e conditela con abbondante olio.

Nota: per un migliore risultato, preparatela la notte per l'indomani a pranzo.

Chissà se è difensiva...