Le ricette che hanno lasciato il segno in Trattoria

Gli Scribacchini hanno lanciato tempo fa un meme (a noi, come a loro, piace ancora chiamarli così) in cui ci invitano a riflettere sulle ricette che lasciano o hanno lasciato il segno. Di ricette in Trattoria, così come in qualunque blog di cucina, ne trovate quante ne volete ma giustamente loro ci pongono davanti all'interrogativo "quante poi vengono rifatte?". Come commentato anche da loro, qui in Trattoria partiamo dal presupposto che di ricette da provare ce ne sono così tante che potremmo anche cambiar ricetta ogni santo giorno (ed è quello che più o meno facciamo). Un po' come per i libri. Aiuolik non rilegge mai un libro per un motivo molto semplice: ci sono così tanti bei libri da leggere, perché rileggere lo stesso più volte?

Nonostante questa premessa, anche i Trattori hanno un cuore e si sono lasciati segnare da qualche ricetta.

• Faceva parte del bagaglio famigliare: gatò e flan di latte
• E' diventata affetto costante: pollo all'arancia
• Era solo il frutto di momentanea necessità e difficilmente la ripeteremo: rotolo fantasia dello chef
• Abbiamo reinterpretato all'infinito: pane senza impasto
• Abbiamo amato alla follia ma non avremo probabilmente mai il coraggio di rifare: bretzel

Mo' me lo segno!