Pollo all'arancia

La sera della Befana, la Trattoria, come sapete era ancora chiusa però di mangiare brodo, minestrina in brodo, tortellini in brodo, * brodo, i nostri trattori non ne potevano proprio più e soprattutto in vista della riapertura della Trattoria, bisognava allenarsi come si deve!!!

Visto che siamo stati rinchiusi dal giorno di capodanno, ci siamo attaccati alle provviste che non mancano mai visto che quando andiamo a fare la spesa a volte ci dimentichiamo che, anche se siamo delle buone forchette, non è che mangiamo come un reggimento! Così abbiamo tirato fuori dal mega-freezer un mezzo pollo, lo abbiamo avvicinato alla fruttiera piena di arance (w le spremute!) e abbiamo pensato che facessero una bella coppia :-)

Il pollo all'arancia mancava però tra le nostre ricette e quindi siamo andati ad attingere dalla nostra amica Alex che, ancora una volta, non ci ha deluso! Non sappiamo se fossimo particolarmente affamati, ma questo polletto ci è piaciuto veramente tanto!
La ricetta della cara Alex la trovate qui, ma come sapete a noi piace riportarla con le foto della preparazione (per una foto seria del piatto finale, andate da Alex!)!



Ingredienti (per 2 persone):

• 1/2 pollo intero
• 2 arance
• 1 rametti di rosmarino
• 2 foglie d'alloro fresco
• 1 cipolla
• peperoncino secco
• olio extra-vergine d'oliva
• 50 ml di Marsala all'uovo
• 1 manciata di olive nere
• 1 cucchiaio di marmellata di arance
• sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate. Scaldate l'olio in una padella capiente e rosolatevi i pezzi di pollo da tutti i lati finché risultano belli dorati.
Nel mentre che il pollo rosola, spremete le arance, tagliate la cipolla a fettine sottili e denocciolate tagliate le olive a rondelline.
Quando il pollo è ben dorato, toglietelo dalla padella e metterlo da parte. Nel sughino di cottura rosolate le cipolle, aggiungete il rosmarino e l'alloro e versate il succo d'arancia e il marsala. Salate a piacere, aggiungete a piacere il peperoncino secco, quindi le olive e la marmellata.
Riponete il pollo nel sughino e fate cucocere a fuoco lento e con il coperchio per circa 40 minuti.

Il primo pasto serio del 2008!