Flan di latte

Non ce l'abbiamo fatta a sfornare il terzo tentativo bretzel ma abbiamo un fine settimana tutto per noi davanti, non temete!

Oggi, dunque, dopo aver dedicato quasi tutta la settimana passata alla Germania, torniamo a ricette nostrane...

Uncle Pigor quando ha visto Aiuolik immortalare la preparazione di questo dolce è rimasto un po' stupito. Non perché non volesse che il suo flan di latte fosse rivelato al mondo, ma proprio per il contrario, perché pensa che tutti sappiano fare il flan di latte...

Poi ci hanno riflettuto e hanno deciso di pubblicare la ricetta del flan di latte perché guardando le statistiche degli accessi al blog dai motori di ricerca salta fuori che in questi ultimi due mesi più del 45% delle visite provengono in seguito alla ricerca della parola chiave "omelette".
Se infatti scrivete la parola omelette su Google ecco il risultato:


Razionalmente non siamo in grado di capire perché i signori Google propongano noi al secondo posto però questo ci permette di avere tante visite così...e dire che l'omelette non volevamo neanche pubblicarla! Proprio da quest'ultima osservazione nasce quindi la pubblicazione odierna...e chissà Google in che posizione metterà il nostro flan!

Ingredienti:

• 1 l di latte
• 10 uova
• 10 cucchiai di zucchero
  
• 3-4 biscotti frollini (noi siamo fedeli ai tarallucci!)
  
• 1 tappo di rhum
• la scorza di mezzo limone
• caramello
  

Preparazione:
Versate il caramello nello stampo. A parte mischiate nel latte, le uova, lo zucchero e sbriciolatevi i biscotti. Mischiate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete dunque il rhum e la scorza di limone a pezzettini. Versate il composto nell'apposito stampo e fate cuocere a bagnomaria per circa un'ora da quando l'acqua inizerà a bollire, ovvero sino a quando la crema non si sarà completamente rassodata.

Consiglio: i primi 20 minuti di cottura tenete coperto lo stampo. Inoltre, non esagerate per evitare che durante il bollore l'acqua si mischi alla crema.

Terminata la cottura togliere lo stampo dall'acqua e lasciatelo raffreddare completamente. A quel punto rovesciatelo in un recipiente dalla parete alte. Riponete in frigo e servite freddo.

W le nonne!!!