Tagliatelle panna zucchine e pancetta

Di quanto la nostra vicina sia gentile, disponibile e generosa con noi ve ne avevamo già parlato, per esempio per la pastiera, per la zucca, per i fiori di zucca... In questo periodo la sua generosità sta aumentando proporzionalmente alla sua voglia di sperimentare. E così in questa estate in cui i figli veri erano fuori, ci ha un po' adottato come figli e ci ha fatto assaggiare alcune delle sue sperimentazioni (o magari tutte, non lo sappiamo!).

Così una mattina è venuta a trovarci con un vassoio di tagliatelle fatte da lei! A noi è rimasto solamente l'imbarazzo della scelta su come cucinarle e alla fine abbiamo optato per accompagnarle con panna, zucchine e pancetta. Buone le tagliatelle e buone il mix!

Ingredienti (per 2 Trattori e 2 amici):

• 300 gr. di tagliatelle (di Sign.ra Baronia o fatte da voi!)
  
• 2oo ml. di panna
• 2 zucchine
• 1 fetta di pancetta tagliata grossa
• olio extra-vergine d'oliva
• 1 macinata di pepe nero
  

Preparazione:
In una pentola capiente mettete a bollire l'acqua per la pasta. Nel mentre, tagliate a dadini le zucchine e la pancetta. In una padella fate rosolare le zucchine, aggiungete quindi la pancetta e infine la panna, quindi togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e fatela saltare nel condimento. Impiattate e spolverate con un una macinata di pepe nero.

Stiamo vicini vicini!