Noodle rossi agli otto profumi

Vi ricordate i simpatici omaggi portatici da Taiwan e che vi mostrammo qui? Ecco, il minimo che potessimo fare era preparare per lo zio Luca una cenetta cinese (o almeno qualcosa del genere!) e così siamo partiti dai noodle rossi. Perché rossi? Ehm, lo zio Luca e la sua (scarsa) memoria non ricordano quale sia il componente segreto che li ha fatti diventare rossi. Anche il nostro amico Wayl ha cercato di indagare a proposito, ma ciò che ha scoperto è solo la scrittura semplificata della confezione e il pin yin:

Insomma, non sappiamo cosa li abbia fatti diventare rossi (sarà meglio non sapere?) ma sappiamo che il piatto che vi presentiamo ci è piaciuto ed, essendo noi un blog di cucina e non un corso di cinese, diciamo che questo è l'importante!

Da non sottovalutare che la cenetta cinese è stata accompagnata da questo buonissimo tè cinese (cha cha cha!):

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 100 gr. di noodle rossi cinesi
• 1 uovo
• 100 gr. di carne di suino macinata
• 50 gr. di gamberetti sgusciati
• 50 gr. di germogli di soia
• 50 gr. di spinaci
• 1 porro
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiaino di maizena
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• olio extra-vergine d'oliva
• sale q.b.

Preparazione:

Mettete a marinare per 20-30 minuti la carne nella salsa di soia emulsionata con lo zucchero e la maizena. A parte sbattete l'uovo con un po' di sale e cuocetelo a frittata. 

Fate rosolare i pezzetti di carne in una padella con un cucchiaio d'olio. Togliete e mettete da parte. Nella stessa padella portate a doratura il porro tagliato a rondelline. Aggiungete quindi i germogli di soia, gli spinaci e dopo qualche minuto i gamberetti, la carne e la frittata tagliata a listelline.

Nel mentre cuocete le tagliatelle, scolatele quindi al dente e fatele saltare con in condimento. Servite caldo.

Rosso di sera...