Mafalde alla crema di zucchine...per giocare!
Come sta diventando ormai consuetudine, noi Trattori partecipiamo agli eventi bloggistici il giorno della scadenza! Oggi infatti scade il gioco/concorso di Paoletta "Io vi do la ricetta, la FOTO la fate voi?".
![](http://farm3.static.flickr.com/2437/3758909342_d93676d66c_o.jpg)
Se c'è da giocare i Trattori non dicono mai di no per cui abbiamo copiato la ricetta di Paoletta, ci abbiamo messo un po' del nostro (le regole lo consentivano!) e abbiamo fatto la foto come richiesto!
Ingredienti (per 2 Trattori):
- 20 gr. di mandorle (come da ricetta originale)
- 1 zucchina grande (come da ricetta originale)
- 1 cipolla piccola (la ricetta originale prevedeva 1 scalogno)
- 2 cucchiai di pecorino (la ricetta originale ne prevedeva un po' meno)
- 180 gr. di mafalde (la ricetta originale prevedeva linguine)
- olio extra-vergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- maggiorana
- bottarga q.b. (non previsto nella ricetta originale)
Nota: la ricetta originale prevedeva anche basilico e pomodori.
Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, quando imbiondiscono aggiungete con le zucchine tagliate a rondelle, la maggiorana, salate e fate cuocere per una decina di minuti.
Frullate i 3/4 delle zucchine con 3/4 del pecorino in scaglie, un filo d'olio, un po' di sale e un pizzico di pepe bianco.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nella crema di zucchine, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Impiattate guarnendo con le zucchine messe da parte, il pecorino in scaglie, le mandorle tritate grossolanamente e la bottarga grattugiata.
Ecce foto!
Uffi, io ho dimenticato la scadenza! Questa pasta è proprio buona!
RispondiEliminaBuona settimana
Alex
che delizia davvero!!!
RispondiEliminaahahah... anche voi quasi fuori tempo massimo... menomale, non sono stata l'ultima! :)) Complimenti per la ricetta,
RispondiEliminaOrnella
ahahah anch'io mi ero ripromessa di partecipare, ma al solito mi perdo con le date!
RispondiEliminaTroppo buona!
RispondiEliminaMamma che fame!!! Bellissime le mafalde:)
RispondiEliminaTrattori cari ...che bello ritrovarvi e subito con questa delizia...uhhhhhhhhhhhh un bacione
RispondiEliminaAnche la tua versione di questa ricetta ci paice davvero molto! un'ottima rivisitazione!
RispondiEliminaun bacione
Grazie aiuolik :)
RispondiEliminal'anno scorso la facevo spesso la pasta con la crema di zucchine.....quest'anno niente niente.....se devo dimagrire tante cose non si possono fare:-) un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
Non ricordavo che il giochino scadesse oggi ....
RispondiEliminaPensare che proprio oggi pensavo a come realizzarla: non mi resta che ammirare al vostra e farvi gli in bocca al lupo :))