Orecchiette con zucchine e pancetta

Non avevamo mai pubblicato tanti primi come in questo periodo, sarà che ultimamente i secondi (per lo più a base di carne) consistono in bistecche alla griglia, che saranno anche fotogieniche ma aggiungono ben poco alla blogsfera. Insomma, ecco un altro primo ed eccoci ancora una volta affermare che le zucchine e la pancetta fanno una bella coppia. Del resto lo avevamo già detto qui e anche qui...mmm stiamo diventando monotematici e noiosi? Speriamo di no!

Per chi non ci reputa noiosi ecco dunque la ricetta, per tutti gli altri, ci si vede alla prossima (non è che ci si formalizza troppo da queste parti!).

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 1/2 cipolla
• 1 zucchina
• pancetta q.b.
• 180 gr. di orecchiette napoletane (ovvero queste)
• olio extra-vergine d'oliva
• opzionali: parmigiano e pepe

Preparazione:

In una padella con poco olio fate soffriggere la cipolla tagliata fine, aggiungete quindi la zucchina e la pancetta tagliate a dadini. Fate cuocere e spegnete. Nel mentre cuocete le orecchiette, scolate e fate saltare sulla padella con il condimento.

Versione Aiuolik

Potete servire condita con parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe.

Versione Uncle Pigor