Pasta ripiena in Trattoria

Il 30 Settembre dei blogger assomiglia un po' al 31 Gennaio della vita comune: scadenze di tutti i generi :-)

E noi Trattori, amanti delle iniziative bloggistiche, dei ricettari (shhhh, non svegliate il ricettario di cheesecake che dorme...dateci tempo!) e del magico mondo del web che ci consente di conoscere sempre nuove persone e nuovi blog, ci rimbocchiamo le maniche e cerchiamo di partecipare un po' a tutto.

Quindi proprio il giorno della scadenza, siamo lieti di partecipare alla raccolta lanciata da The Swan Cake relativa alla pasta ripiena.

La pasta ripiena a noi trattori piace tanto tantissimo, ma di solito in Trattoria non è il nostro cuoco a produrla. Di solito, la pasta fresca è opera di Aiuolik ma ancor più precisamente è opera del braccio sinistro di Aiuolik e del braccio destro di Shaghy!!!

Per questa raccolta non inventiamo niente di nuovo. Abbiamo scelto di proporvi i classici ravioli di ricotta e spinaci. Classici perché appartengono alle tradizioni sarde e classici perché Aiuolik e Shaghy hanno iniziato la loro joint-venture culinaria proprio preparando questi ravioli. La ricetta l'abbiamo presentata qui, in un periodo in cui ancora la Trattoria aveva pochi clienti :-)

Oltre a questi classici ravioli, vi riproponiamo anche degli altri ravioli squisitissimi che la coppia di pastificatrici creò in occasione di una cena tra amici. Le nostre pastificatrici li hanno battezzati diavoletti del pescatore per il loro colore nero e per il ripieno a base di mare. Per chi non ha avuto modo di vederli appena prodotti, la ricetta la trovate qui!

W la pasta ripiena!