Peperoncini matrioska

Secondo Aiuolik avere una buona memoria ha lati positivi ma anche lati negativi. Il lato negativo è che ci si ricorda di tutto, ma proprio di tutto, dai compagni dell'asilo (che però nel mentre si sono scordati completamente di te e se li guardi troppo intensamente ti prendono per matto) ai fatti tristi che hanno accompagnato la tua esistenza...

Ma siccome il bicchiere è anche mezzo pieno, ci sono tanti lati positivi. Non ultimo quello di tenere i contatti con tante persone in memoria di tanti bei momenti passati assieme!

La memoria è una compagna strana, come diceva Sherlock Holmes il cervello è come uno scantinato in cui riponiamo tante cose, la maggior parte delle quali inutili e quando ti serve qualcosa di importante non la trovi mai. Ecco, tra le cose (quasi!) inutili conservate da Aiuolik c'era pure qualcosa che è stata risvegliata alla vista dei peperoncini tondi da fare ripieni.
Quel giorno al market mentre sceglieva i peperoncini più cicciotti, Aiuolik si è ricordata che quando pubblicò la ricetta dei peperoncini ripieni Elisa le scrisse una ricetta alternativa.

Così, tornata in Trattoria, ha deciso di preparare un vasetto con la ricetta classica (che trovate qui) e una ricetta con il suggerimento di Elisa. Questi peperoncini in Trattoria sono diventati i peperoncini matrioska perché l'acciuga avvolge il cappero, l'oliva contiene l'acciuga che avvolge il cappero, il peperoncino racchiude l'oliva che contiene l'acciuga che avvolge il cappero che al mercato Uncle Pigor comprò :-)

Ingredienti:

• N peperoncini rossi tondi
• N olive verdi denocciolate
• N/2 filetti di acciuga
• N capperi (MuVarA, of course!)
• Acqua e aceto in egual misura
• Olio extra-vergine d'oliva

Preparazione:
Utilizzando dei guanti, pulite i peperoncini togliendo un piccolo dischetto attorno al picciolo e i semi. Portate ad ebollizione una pentola con acqua e aceto (metà e metà), sbollentate i peperoncini per 5 minuti e metteteli a testa in giù in un canovaccio.

Avvolgete ciascun cappero con metà filetto di acciuga.

Infilate l'acciuga e il cappero dentro l'oliva denocciolata.

Infilate l'oliva denocciolata e ciò che contiene dentro il peperoncino una volta che si sarà sfreddato.Versare i peperoncini in un barattolo opportunamente sterilizzato e coprire completamente di olio.

Peperoncino dell'est