Spaghetti alla tabarkina

La storia delle ricette che arrivano sulla nostra tavola è sempre più varia. Parte della storia della ricetta di oggi la trovate in questo post di Grazia, la nostra cuoca per caso per eccellenza. Questo weekend abbiamo sentito Grazia via email e ci ha raccontato che aveva preparato gli spaghetti alla tabarkina. Noi gli spaghetti alla tabarkina non li avevamo mai sentiti neanche nominare e se Aiuolik era disposta ad aspettare il post di Grazia per conoscerli e prepararli a sua volta, Uncle Pigor fremeva dalla voglia di provarli SUBITO. Così ci è venuto incontro Google, abbiamo trovato questa ricetta e in contemporanea con Grazia (ironia della sorte!) la pubblichiamo oggi , la versione di Grazia (alquanto diversa!) la trovate qui.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 gr. di spaghetti
• 100 gr. di tonno sott'olio
• 100 gr. di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di capperi sottaceto
• 2 spicchi di aglio
• 3 filetti di acciughe
• 50 gr. di olio extravergine di oliva
• olive nere snocciolate
• 1 mazzetto di basilico
• sale, q. b.

Preparazione:
Sminuzzate con la lama di un coltello il tonno, i capperi, l'aglio, le acciughe, le olive e il basilico. Versate il composto in un tegame contente l'olio precedentemente messo a riscaldare e aggiungete la salsa di pomodoro. Proseguite sino a far restringere la salsa di pomodoro. Cuocete gli spaghetti, scolandoli al dente. Versate gli spaghetti nel tegame contenente il sugo e fate saltare sino a quando la pasta non sarà ben insaporita. Servite ben caldo.

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