mercoledì 21 novembre 2007

Preparati per noi: Polpettine di melanzane

La ricetta che presentiamo oggi risale niente po' po' di meno che ad Agosto...L'avevamo anticipata nel racconto della Notte di Ferragosto tenutasi presso la Villa Cobolda e poi l'avevamo lasciata lì ad aspettare...In realtà aspettavamo di poterla provare noi stessi e di proporvi il nostro classico reportage fotografico, ma poi da poco, quando abbiamo letto questo post di Alex abbiamo deciso di pubblicarla comunque, tanto ciò che conta, stringi stringi, è la ricetta :-)

Alex, queste polpettine le dedichiamo a te, mangiatrice di melanzane, sperando che ti piacciano!

Quasi dimenticavamo...si tratta di un "Preparati per noi" perchè la ricetta e la sua realizzazione sono ad opera della nostra Shaghy!

Ingredienti:
  • 3-4 melanzane nere
  • 1 cipolla
  • 6 foglie di basilico
  • olio extra-vergine d'oliva q.b.
  • 3 uova
  • pangrattato q.b.
Preparazione
Pelate le melanzane come se fossero patate. Mettetele a bollire in acqua salata sino a che non diventano morbide. Scolatele, frullatele nel mixer e soffriggete con la cipolla. Dopo circa 5 minuti (metà cottura) aggiungete le foglie di basilico. Trascorsi 10 minuti, toglete dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiugete le uova e il pangrattato sino a ottenere un composto non troppo secco. Fate tante piccole polpettine e rotolatele nel pangrattato. Friggete quindi nell'olio bollente.

Ottime fredde!

10 commenti:

  1. Buonissime.
    Anche io sono una gran mangiatrice di melanzane e queste polpettine le preparo spesso.
    Buona giornata

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  2. buone!!Mi piacciono molto..ho notato anche il resto della foto: quante cose sfiziose!!

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  3. Grazieeeeeee, le aspettavo! E che siano dedicate a me mi fa tanto piacere! Le provo di sicuro!!! Fredde sono spesso ancor più buone!! Grazie a voi e alla zia Shaghy! Ciao, Alex

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  4. ottime anche calde, per ristorare l'animo

    ciao carissima.

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  5. il giorno dopo...ancora più buone ;)

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  6. Io le adoro le polpette di melanzane!!!

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  7. Finalmente riesco a rispondervi...ieri ho dovuto prestare il mio pc al capo, che strano essere fuori dalla blogsfera!

    Lenny, mangiatrice di melanzane, se Alex te ne ha lasciato qualcuna, puoi assaggiare le nostre polpettine!

    Elisa la foto risale alla notte di ferragosto...Il nostro motto è "se c'è qualcosa da festeggiare, mangiamo!" :-)

    Alex era da tanto che aspettavi :-)

    Sergiott, carissimo, calde o fredde mi sa che sono sempre buone...

    Shaghy, il problema è farle arrrivare al giorno dopo!

    Lory prepariamo un po' di polpettine anche per te? ;-)

    ciao a tutte/i,
    Aiuolik

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  8. Che bontà, adoro tutto: melanzana, forma-polpettica, fritto. Brava!

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  9. Riassumendo, melanzana + polpettina piace tanto a tutti :-))))

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  10. Spettacolari , tutto un ´esito quà in Spagna !
    Io ci aggiungo anche del parmigiano grattato , veramente buonissime , grazie ,
    Adriana

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