Panini per hamburger

I giri giornalieri di Aiuolik per i suoi foodblog di fiducia si stanno rivelando sempre più fruttuosi...
E così dopo che ieri vi abbiamo illustrato come preparare gli hamburger, oggi grazie a Cuochetta, vi presentiamo come preparare i panini per gli hamburger...

Cuochetta presenta la sua ricetta qui, ammettendo che non è proprioo farina del suo sacco, ma non ricordando la fonte. Allora abbiamo fatto un giretto online e confrontando le dosi siamo quasi sicuri che la fonte originaria fosse questa.

Noi non abbiamo fatto grandi cambiamenti se non riportare le dosi in grammi visto che ad Uncle Pigor l'idea di ragionare in "coppe" proprio non gli va giù :-)

E allora per completare il nostro McMuVarA menù, eccovi la ricetta dei panini!

Ingredienti:

• 180 gr. di acqua
• 180 gr. di latte
• 1 uovo
• 20 gr. di burro
• 1 cucchiaino di sale
• 650 gr. di farina 00
• 50 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito secco
• 1 tuorlo
• poco latte
• semi di sesamo
  

Preparazione:
Inserite gli ingredienti nella macchina del pane, selezionate il programma impasto e avviate la macchina. Quando il ciclo sarà completato, togliete l'impasto dalla macchina e mettetelo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Se necessario, aggiungete tanta farina quanta ne serve per maneggiare la pasta. Se l'impasto è troppo elastico, farlo riposare 10 minuti prima di formare i panini. Dividere l'impasto in parti uguali, dategli la forma con le mani in modo da ottenere delle palline uniformi e poteli su una leccarda precedentemente coperta con carta forno, facendo attenzione a distanziarli tra loro. Schiacciate ogni pallina fino ad ottenere un disco del diametro di circa 10 cm, coprite e fate lievitare in un lugo caldo e al riparo da correnti d'aria fino al raddoppio.
Subito prima di infornare sbattete un tuorlo con poco latte e spennellare i panini.
Spolverateli quindi con i semi di sesamo.
Cuocete a 180 per 12-15 minuti.

Sono proprio loro!