Hamburger

Gli hamburger spopolano ormai in qualunque banco frigo delle macellerie e dei supermercati. Ci sono quelli preparati dalla mani sapienti dei macellai che, se siete fortunati, ve li preparano proprio davanti ai vostri occhi. Ci sono quelli surgelati pronti per qualsiasi evenienza. Ci sono quelli di carne. Ci sono quelli di soia. Ci sono, poi, quelli di fast food e paninoteche.

Non è che siamo dei piccoli Morgan Spurlock, ma a noi, l'avreste mai detto?, gli hamburger piace farli in casa. Ok, ci vuole più tempo, ma almeno siamo più sicuri dei risultati. Intendiamoci, le mani sapienti del nostro macellaio di fiducia producono degli hamburger buonissimi...anche se a ben vedere, l'altro macellaio di fiducia non lavora più qui... Ma a meno che non abbiamo particolare fretta (che a ben vedere succede spesso visti i nostri orari), ci piace partire dalla carne macinata (macinata sotto i nostri occhi) e aggiungere a mano a mano gli altri ingredienti...

Ecco dunque la versione "base" dei nostri hamburger, ovvero di quell'hamburger che avete visto spuntare ieri nel nostro McMuVarA menu.

Ingredienti (per 6 hamburger):

• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo
• 55o gr. di carne macinata mista
  
• 1 tazzina di latte
• 30 gr. di mortadella
• prezzemolo
• pepe nero
• sale
  

Preparazione:
Sminuzzate la mortadella.
Tritate l'aglio e il prezzemolo. Unite tutti gli ingredienti e impastate a mano.

Dovrete ottenere un composto omogeneo.

Dividete il composto in 6 parti, con le mani fate delle palline e schiacciatele per ottenere la forma dell'hamburger.
Cuocete sulla piastra fino a cottura ultimata.

We're loving it!