Le mecredi français: Preparati per noi: Crepes

Ma che disastro, io mi maledico

ho scelto te - una donna - per amico

ma il mio mestiere è vivere la vita

che sia di tutti i giorni o sconosciuta

[Una donna per amico - L. Battisti]

Breve pausa cinese, dato che, come ogni mercoledì (ancora per quanto? Per un po' sì e questo è ciò che conta!), dobbiamo spostarci in Francia.

Oggi un classico super-classico che quest'estate è diventato un po' il cavallo di battaglia del nostro Stitch, soprattutto nella versione dolce "nutellosa". E anche se Pepi disse che il piatto non è francese, perché si tratta di semplici crespelle, noi facciamo un pernacchione a Pepi, ci diamo un po' di arie e le chiamiamo crepes :-P Di più, con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Federica "Un uovo per amico", ecco qua!

Ingredienti (per 12 crepes):

• 500 cc. di latte
• 200 gr. di farina
• 3 uova

Preparazione:

Lavorate le uova con la farina, aggiungete a poco a poco il latte stando attenti a non formare grumi. Coprite e lasciate riposare per almeno mezz’ora.
Ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes, e quando sarà ben calda, versatevi una quantità di preparato necessaria a coprire il fondo spalmandolo con un cucchiaio.
Lasciate cuocere per un minuto scuotendo la padella di tanto in tanto per fare staccare la crepe dal fondo: non appena sarà dorata, giratela dall’altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore.
Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto, e continuate così anche per le rastanti crepe, adagiandole una sull’altra a mano a mano che saranno pronte.
Condite a piacere con ingredienti salati (per esempio prosciutto e formaggio) o dolci (per esempio nutella).

Crep l'avariz!