Strangozzi con zafferano e salmone affumicato
Altro primo altra corsa. Questo non è propriamente super-estivo ma va bene per ogni stagione e se durante i pranzi d'estate avete troppo caldo, gustatevelo la sera accompagnato magari da un bicchiere di vino bianco (che so, un Vermentino!). Non sappiamo se l'accoppiamento zafferano-salmone sia una novità, il fatto è che al nostro chef Uncle è venuto di fare così e così abbiamo fatto. A pensarci bene la ricetta è semplicissima, ma non per questo non merita di essere pubblicata e di suggerirla anche a voi perché la proviate!
Ingredienti (per 2 Trattori):
- 1 bustina zafferano
- 100 gr. di salmone
- erba cipollina
- 1/2 cipolla
- 180 gr. di strangozzi
Preparazione:
Nel mentre che cuocete la pasta, fate soffriggere la cipolla tagliata fine in poco olio, aggiungete quindi lo zafferano, il salmone e da ultimo una spolverata di erba cipollina. Scolate la pasta al dente e fatela saltare nel condimento.
Strangozzo ma verozzo
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Appena ho letto il titolo del posto mi è venuta l'acquolina!!!Questa la copio immediatamente, bravissimo chef Uncle per l'abbinamento!
RispondiEliminaCiao!
Una domanda: se non trovo gli strangozzi (sulle alture Liguri non li avevo mai sentiti prima d'ora ^-^) che pasta mi consigliate??
RispondiEliminaCiaooo
Ciao Meg! Direi che la cosa più vicina agli strangozzi sono le fetuccine, prova con quelle :-)
RispondiEliminaFacci sapere!!!!
Invece fanno davvero comodo queste ricette super sprint visto che con questo caldo la voglia di stare ai fornelli è praticamente azzerata......e poi se è anche gustosa, meglio ancora!!!! Buon we
RispondiEliminaCotta e mangiata! (con la variante fettuccine)
RispondiEliminaPer ovviare ai miei noti problemi col multitasking in cucina, ho cominciato troppo presto a far cuocere il salmone, e il tutto è risultato un po troppo asciutto.
Ma abbiamo comunque leccato i piatti....
@LD, FB ha avuto l'utilità di farti conoscere la Trattoria e di farti sperimentare in cucina! Non male direi!
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