Strozzapreti alla salsa di noci

Questo post è dedicato a tutti quelli che non credono che le ricette giacciano mesi e mesi nelle nostre bozze... 


Metti che un giorno un'Aiuolik qualunque è inaspettatamente a casa all'ora di pranzo, perché magari metti che le è capito di slogarsi una caviglia ed è quindi meglio che non guidi. Metti che si guarda intorno e non sa che cucinare con gli ingredienti presenti in frigo e dispensa. Metti allora che sfrutta la potenza del web e consulti il TrovaRicette di Francesca e si metta a cercare qualcosa con le noci (visto che quelle in dispensa ci sono arrivate per questa ricetta). Metti che ci siano questi strozzapreti da finire. Metti che prepara quindi gli strozzapreti con questa ricetta. Metti che il pranzo è servito...e che pranzetto!

Nota: la caviglia Aiuolik se l'è slogata una sera di Novembre e la mattina seguente ha mangiato questa pasta!

Ingredienti (per 1 Aiuolik):

• 10 gherigli di noci
• 1/2 spicchio d’aglio
• qualche grano di sale grosso
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
• un po’ di mollica di pane
• 50 ml. di panna

Preparazione:

Mettete nel mixer le noci, l’aglio, il sale, la mollica del pane (bagnata e ben strizzata) e l’olio. Tritare tutto ottenendo un composto ben compatto.

Ripassatelo in una casseruola a fuoco basso, girando continuamente con un cucchiaio di legno e aggiungendo poco alla volta la panna. Scolate la pasta al dente, fatela saltare sulla salsa di noci, mescolate bene con un mestolo di legno e servite subito.

Meglio tardi che mai!