Spaghetti cinesi con carne e verdure

Tesoro dimmi se un giorno mai paura dei cinesi io avrò

il drago è pronto e si muove già su quattro ruote dentro un risciò

[Cina - A. Fortis]

Come abbiamo detto tante altre volte, da quando abbiamo il blog riceviamo suggerimenti e ricette da amici, parenti e colleghi quasi giornalmente. Ecco dunque che un giorno in mensa, Miche', lo stesso del pollo croccante, "racconta" ad Uncle una nuova ricetta. Uncle prende mentalmente appunti, compra gli ingredienti mancanti e la sera stessa prepara questo primo piatto un po' orientale, ma forse neanche tanto. Di sicuro, buonissimo!

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 1/2 cipolla tagliata in quadrati di circa 2x2
• 3 carote medie tagliate alla julienne
• 1/2 peperone grande tagliato in quadrati di circa 3x3
• 200 gr. di macinato misto
• olio extra-vergine d'oliva
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 100 gr. di spaghetti cinesi

Preparazione:

Soffriggete la cipolla in poco olio, aggiungete la carote e il peperone e continuate a cuocere senza far ammorbidire troppo le verdure. Dopo circa 10 minuti, aggiungete la carne e cuocetela per circa 10 minuti. Regolate di sale usando la salsa di soia. Unite quindi la pasta, che avete fatto cuocere per 5 minuti in acqua bollente senza sale, e fate cuocere ancora 2 minuti.

Bella e buona!