Pollo croccante alla Miche'

Che bella casa Michè

scusami se sono le 3

beh ma del resto a questo servono gli amici no?

Che dici? Me lo fai un caffè?

[Il suo nome - Daniele Silvestri]

L'abbiamo detto tante volte, le ricette ormai ci arrivano in tanti modi e spesso sono gli amici a suggerircene. Così, lo stesso Michele che ci consigliò di provare le tagliatelle cacio e pepe, ci ha consigliato questa ricetta, a sua volta suggeritagli dal fratello. Noi ci siamo fidati, abbiamo provato e dobbiamo ammettere che il pollo cotto in questa maniera è veramente molto saporito...e ve lo dicono due Trattori che al pollo preferiscono tanti altri tipi di carne!

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 1 coscia e sovracoscia di pollo (circa 600 gr.)
• 2 arance + 1 arancia per servire
• 1 limone
• 1 cucchiaio di miele
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di semi di sesamo + altri semi per servire
• lattuga

Preparazione:

In un recipiente mettete il succo delle arance e del limone e fate sciogliere il miele. Aggiungete l'aglio schiacciato, la salsa di soia, i semi di sesamo e il pollo a pezzetti. Lasciate macerare per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, in una padella (o in una piastra) fate cuocere il pollo scolato con un po' di olio in modo che la parte esterna diventi croccante. A cottura ultimata, versate il liquido in cui ha macerato il pollo e fatelo assorbire in modo da creare una salsetta un po' cremosa. Impiattate su un letto di verdure e spicchi di arancia. Irrorate il tutto con la salsetta che avete fatto restringere sul fuoco, spolverate con i semi di sesamo e servite.

Nota: il consiglio è di usare al posto della lattuga, le foglie di indivia e il finocchio tagliato sottilissimo. Per evitare che il finocchio annerisca, appena tagliato immergetelo in acqua e ghiaccio.

Anche a questo servono gli amici