Pasta napoli

Non è certo la prima ricetta che nasce per caso. Il fatto è che quella sera Aiuolik è tornata a casa più tardi del previsto e con nessuna voglia di entrare al market a comprar qualcosa, per cui ci si doveva arrangiare con quello che si aveva in Trattoria. Così si decise per "una pasta semplice semplice al tonno" e per enfatizzare il "semplice semplice" i Trattori iniziarono a nominare ulteriori ingredienti. Quando arrivano a pensare di metterci pure delle acciughe, Aiuolik pensò "e perché non anche dei capperi?" e da lì poi la curiosità: ma la pasta capperi e acciughe sarà mica buona? Sì, insomma, la pasta come la pizza Napoli (ma si chiamerà così in tutta Italia o solo qui in Sardegna?). A quel punto, il tonno è tornato in dispensa e i Trattori si sono tolti ogni dubbio. Ebbene? Sì, la pasta napoli è proprio buona! Per renderla ancora più Napoli, i nostri Trattori hanno scelto di usare una pasta Napoli-doc: gli scialatielli!

Ingredienti (per due Trattori):

• 4 acciughe
• 1 manciata di capperi sotto sale made in MuVarA
• 1 mozzarella di bufala
• 250 gr. di pomodorini
• 180 gr. di scialatielli
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra-vergine d'oliva

Preparazione:

In una padella capiente soffriggete l'aglio, aggiungete le acciughe e fatele sciogliere. Aggiungete quindi i pomodorini assieme ai capperi lavati e strizzati. Fate cuocere il sugo e nel mentre preparate la pasta (gli scialatielli impiegano circa 15 minuti). Scolate al dente, saltate in padella nel sugo, togliete dal fuoco e aggiungete la mozzarella tagliata a tocchetti.

W il made in Italy!