Marmellata di susine gialle

Estate periodo di frutta di tanti tipi e spesso in abbondanza, soprattutto se si è felici possessori di alberi da frutto. Nel nostro giardino in realtà la pianta di susine gialle manca, ma nel giardino del nonno di Uncle ce n'è una carica carica di...frutta! E così parte di quelle susine sono giunte in Trattoria e sono state trasformate in marmellata (come gli amici di FB già sanno!).

Con questa marmellatina partecipiano al meme per il secondo blog-compleanno di Caffeine for two della nostra amica Imma. La colazione da i Trattori, infatti, da un po' di tempo a questa parte (ma le nostre usanze cambiano spesso in fatto di colazione) consiste in un succo di frutta (possibilmente 100% frutta), una fetta di pane e marmellata e, solo per Uncle!, una tazzina di caffè.

Nella foto che vedete all'inizio del post però potrete notare che non abbiamo del pane ma delle fette biscottate, ma questo è solo un fatto contingente dovuto alla presenza in dispensa di fette biscottate da mangiare prima delle farfalline :-)

Per la ricetta della marmellata ci siamo fatti ispirare qui: http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-marmellata_di_susine.html con qualche leggera modifica nella quantità e nella tipologia di zucchero.

Ingredienti:

• 1000 gr di susine
• 250 gr zucchero di canna
• 320 gr zucchero bianco

Preparazione:

Lavate e snocciolate le susine, mettetele in una pentola d'acciaio con un bicchiere d'acqua e fate cuocere 15 minuti. Passatelequindi al setaccio, unitevi lo zucchero e rimettete sul fuoco fino a che non si addensa.

Nota: a noi è servita quasi un'ora prima che si addensasse.

Sistemate la marmellata nei vasetti precedentemente sterilizzati, richiudete e mettete nuovamente a sterilizzare in acqua bollente per 10 minuti.

Nota: con queste dosi a noi è venuto un barattolo da 500 gr.

E susina sia!