Trippa alla parmigiana

Cammina, cammina, cammina, alla fine sul far della sera arrivarono stanchi morti all'osteria del Gambero Rosso.

- Fermiamoci un po' qui, - disse la Volpe, - tanto per mangiare un boccone e per riposarci qualche ora. A mezzanotte poi ripartiremo per essere domani, all'alba, nel Campo dei miracoli.

Entrati nell'osteria, si posero tutti e tre a tavola: ma nessuno di loro aveva appetito.

Il povero Gatto, sentendosi gravemente indisposto di stomaco, non poté mangiare altro che trentacinque triglie con salsa di pomodoro e quattro porzioni di trippa alla parmigiana: e perché la trippa non gli pareva condita abbastanza, si rifece tre volte a chiedere il burro e il formaggio grattato!

[C. Collodi - Pinocchio]

Scade oggi la raccolta di Ricette viste, lette e mangiate organizzata da Mani in pasta e i nostri trattori hanno deciso di partecipare con un piatto di cui si parla in Pinocchio e che viene mangiato dal Gatto nientepopodimenoche all'osteria del Gambero Rosso (da cui il famoso Gambero Rosso prende il nome!).

Avvertiamo subito che, se vi state sentendo male al pensiero che con 30° ci siamo messi a mangiar trippa, state tranquilli, abbiamo solo riciclato una ricetta già presente nei nostri archivi. In realtà, cercando in rete la ricetta della trippa alla parmigiana, abbiamo scoperto che la nostra è una ricetta di trippa alla parmigiana...non si finisce mai di imparare!

La ricetta la trovate qui!

Noi nel mentre piantamo i denari!