Preparati per noi: Frittelle di frutta e canditi

Questa sera Aiuolik e Shaghy si riuniranno per sperimentare qualche nuova frittellina che vi racconteremo su questi monitor (ci perdonerete se la pubblicheremo in quaresima). Ma siccome oggi è martedì grasso non potevamo lasciarvi senza un fritto..per cui ci ha pensato ancora una volta Una Mela a preparare delle frittelle di frutta e canditi (sempre sulla scia di "cosa faccio con una forma di ricotta?")!

Ingredienti:

• 250 gr. di ricotta
• 2 cucchiai di canditi
• 1 bicchierino di rum
• 2 dl. di latte
• 50 gr. di burro
• 200 gr. di farina
• 3 uova
• 150 gr. di zucchero
• 2 mele golden
• olio per friggere
• zucchero a velo

Preparazione:
Mettete i canditi in una scodella e ricopriteli col rum. Versate il latte in una casseruola, unite il burro e portate a bollore. Aggiungete la farina e mescolate energicamente finché il composto si stacca dalle pareti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, poi unite le uova una alla volta. Incorporate la ricotta, lo zucchero, i canditi col liquore e le mele sbucciate e tagliate a cubetti. Scaldate l'olio, prelevate a piccole cucchiaiate l'impasto e friggete poche per volta. Poggiate su un foglio di carta assorbente, poi disponetele su un piatto e cospargetele con lo zucchero a velo.

Buon carnevale!