Granotto al gorgonzola

Si era parlato di svuotamento di dispensa e così iniziamo a consumare parte dei cereali comprati in questi mesi e tenuti lì per i momenti di crisi economica, guerra interplanetaria, o qualsiasi altro evento che ci impedirebbe di andar in negozio a comprare i generi di prima necessità.

Di cereali abbiamo solo l'imbarazzo della scelta: 5 cereali, farro, orzo, grano, riso, 3 cereali... Questa volta dalla dispensa abbiamo tirato fuori la confezione di grano e abbiamo deciso di preparare un granotto. Si chiamerà granotto? Se col riso si fa il risotto e con l'orzo si fa l'orzotto, con il grano si farà il granotto, non fa una piega, no? Insomma, chiamatelo come volete ma preparatelo perché è buonissimo :-)

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 150 gr. di grano
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• sale
• 100 gr. di gorgonzola
• 15 gr. di burro
• 1 l. di brodo
• pepe per servire
  
• parmigiano reggiano per servire

Preparazione:
Fate sobollire il brodo. Tagliate il gorgonzola a dadini. Scaldate l'olio in un tegame da risotto. Aggiungete il grano, mescolate con il cucchiaio di legno facendolo tostare leggermente. Bagnate con 4 mestoli di brodo. Cuocete a fuoco medio, aggiungendo brodo man mano che il grano si asciuga. Dopo circa 16-18 minuti il grano dovrebbe essere al dente, verificate assaggiandolo (il tempo di cottura dipende da grano a grano). Aggiustate di sale, togliete dal fuoco il granotto, mantecate con il parmigiano, il burro e il gorgonzola. Fate riposare 1 minuto, condite con pepe e parmigiano e servite.

Se la mucca fa mu... ...il grano fa il granotto!