mercoledì 22 ottobre 2008

Trattoria light: Insalata al profumo d'Asia

In questo periodo la blogsfera brulica di iniziative e di blogger volenterosi in raccogliere ricette a tema. Fra parentesi, non ci siamo dimenticati del nostro ricettario di cheesecake e ci scusiamo per il ritardo. Il fatto è stato un periodaccio per Aiuolik, ma i prossimi weekend li dedicheremo alla realizzazione del ricettario, parola di Aiuolik!

Tra le tante iniziative c'è, chi come noi, si è messo a dieta e ne approfitta per raccogliere ricette dietetiche.


Un po' come aveva già fatto Fiordisale tempo fa. Ma mentre al meme di Fiordisale non avevamo fatto a tempo a partecipare, stavolta la "Trattoria Light" ce la fa e propone un'insalatona gustosa ma dietetica allo stesso tempo. Sergiott, se passi di qui...non ti curar di noi ma guarda e passa :-)

Calorie a porzione: 315

Ingredienti (per 4 persone):
  • 300 gr. di petti di pollo
  • 5 cucchiai di olio extra-vergine
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 200 gr. di rucola
  • 50 gr. di champignon a fettine
  • 50 gr. di germogli di soia
  • 12 pomodorini ciliegia
  • 1/2 cucchiaino di salsa di soia
  • il succo e la scorza di un limone verde non trattato
  • zucchero
Preparazione:
Tagliate i petti di pollo a lamelle e fateli rinvenire per 4 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva. Unite i semi di sesamo e cuocete per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In un'insalatiera mescolate la rucola, gli champignon, i germogli di soia e i pomodorini ciliegia.


Ricoprite con le lamelle di pollo.Emulsionate l'olio d'oliva rimasto con la salsa di soia, il succo di limone, la scorza grattugiata e un pizzico di zucchero.
Condite l'insalata con questa salsa e servite.

Asian-style

16 commenti:

  1. Semplice, leggera e buonissima..cosa si può volere di più!!
    baci

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  2. buonissima la vostra insalatona light:-)
    Annamaria

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  3. Perfetta, adoro i piatti unici veloci. Questo è da sperimentare sicuramente!

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  4. è bellissima questa insalata!!!! un bel piatto e pure light!!! complimenti alla trattoria, come sempre!!

    un bacione!

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  5. Fresca e deliziosa questa insalata, proprio quello che ci vuole per chi è a dieta!
    Aspetto la raccolta dei cheesecake allora...
    Baci

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  6. Buona! I germogli di soia sono freschi o in barattolo? Purtroppo, sempre per motivi di salute, la verdura cruda è ancora tabu. E non sai che voglia che ho di un'insalata fresca.
    Un abbraccio
    Alex

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  7. Manu e Silvia beh rispetto ad un'insalata ce ne sono di cose che vorrei di più :-)

    Unika grazie!

    Twostella sperimenta sperimenta!

    Sara, grazie come sempre!

    Camomilla spero di finire la raccolta quanto prima...

    Alex io ho usato quelli in barattolo, anche perché quelli freschi di sicuro non li troverei altrettanto facilmente :-)

    Ciaoooo,
    Aiuolik

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  8. molto light ma anche molto gustosa ;)

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  9. tutto bene da queste parti? a sentire dalla tv avete avuto qualche ora drammatica, spero che sia tutto a posto, ciaooo!

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  10. me la faccio al più presto buonissima!!! grazie mille

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  11. che buona fresca e nutriente :)

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  12. Mirtilla light al punto giusto :-)

    Elga dici davvero? Facci sapere se ti è piaciuta!

    Astro grazie qui tutto bene...il nostro quartiere non ha riportato danni, peccato non poter dire lo stesso di quelli intorno!

    Manu facci sapere se ti piace!

    Lo, giusto! E' anche nutriente!

    Ciaoooo,
    Aiuolik

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  13. mmmmmmm
    basta vero? si capisce?? :)
    buonissima giornata!
    bacioniii

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  14. buona e leggera!!!!
    baci Ely

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  15. sono mesi che provo le vostre ricette e per me ormai siete "di casa".
    Ma ora mi sono messa a dieta e pensavo gia' con nostalgia ai vostri menu'...ma tada'!
    eccovi qua' con le ricettine light!
    una meraviglia !

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