Maddalene di zucchine

Oggi alla radio parlavano del jet leg da ritorno a lavoro... In pratica pare che siccome in vacanza cambiamo le abitudini e gli orari in cui ci si alza, si va a dormire, si mangia, etc., il ritorno a lavoro diventa ulteriormente problematico e questo va solitamente a discapito del sonno. Pare infatti che ci si svegli nel cuore della notte o che non si riesca a lavorare per mancanza di riposino pomeridiano.

Dato che di ferie ne abbiamo fatto solo una settimana, non siamo un campione rilevante, tutt'altro. Vero è che dopo una settimana di telelavoro, una settimana di ferie e un'altra settimana di telelavoro, il ritorno in ufficio di Aiuolik non è stato indolore e anche questo blog ne ha risentito... Ieri notte infatti la nostra eroina si è dimenticata di postare la ricetta del giorno e ricordatasena ha pensato, vabbè lo faccio domani appena arrivo in ufficio.

E csoì stamattina mentre veniva in ufficio e sorrideva al pensiero del jet leg da ritorno a lavoro si è ricordata che la foto della ricetta da pubblicare giace ancora dentro la memory card della macchina fotografica...per cui il dolce previsto per oggi ve lo gusterete domani :-)
Ma siccome di foto e ricette nel pc ne abbiamo parecchie oggi vi proponiamo queste maddalene di zucchine nate sotto la stella del "non si butta via niente", ovvero dall'avanzo di ripieno della zucchina tonda ciccia e ripiena che vi abbiamo presentato qui.

Buona giornata a tutti, Aiuolik si mette a lavoro e ricordatevi che domani vi aspetta un dolce!

Ingredienti (per 24 maddalene):

• ripieno di 1 zucchina
• 1 uovo
• 3 cucchiai di carne macinata (noi suino)
• 1 fetta di mozzarella
• pan grattato
• sale

Preparazione:
Sbollentate la zucchina 7 minuti, svuotatela, tritate il ripieno della zucchina con gli altri ingredienti, dategli la forma, mettete negli stampi e cuocete al microonde per 6 minuti.
Lasciate riposare 2 minuti e servite!

Semplici ma efficaci!