British monday: Banana Bread

Che quando una ricetta ci ispira cerchiamo di riprodurla lo sapete già. Di ricette dagli amici blogger ne abbiamo "rubate" tante.

Che di ricette in attesa di pubblicazione ce ne sono tante lo sapete già. Anche se mangiamo in trattoria solo la sera, di cosa da proporvi ne abbiamo tante.

Se unite le due cose assieme, farete presto a capire che abbiamo tante ricette rubate dai nostri amici blogger in attesa di uscire allo scoperto. E così questa settimana abbiamo scelto di farle uscire a prendere una boccata d'aria e a mostrarsi in tutto il loro splendore ai nostri clienti virtuali. E poi si sa...il cibo del vicino è sempre più buono!

E siccome oggi è lunedì, iniziamo con una ricetta very very English ideale per il nostro British monday. E a chi potevamo rubarla se non alla cara Dandoliva che vive proprio lì, a Londra? La ricetta originale la trovate qui (nella sua forma originale di plumcake), segue la nostra in forma ciambellosa!


Ingredienti:

• 2 banane molto mature
• 2 uova
• 175 g. di zucchero
• 100 g. di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 200 g. di farina 00
  
• una bustina di lievito vanigliato (16 g)
• 2 cucchiai di latte

Preparazione:
Riscaldate il forno a 180 gradi. Mescolate rapidamente uova e zucchero, aggiungendo a filo il burro fuso. Incorporate la farina e il lievito sciolto nel latte e per ultime le banane schiacciate con la forchetta (devono risultare come una purea).
Imburrate e infarinate la tortiera e versate il composto.
Infornate per circa un’ora e verificate quindi la cottura con la "prova stecchino".
Lasciate raffreddare per qualche minuto e sformate su un piatto.

Ottima per la colazione!