Pancakes otra vez

Con un giardino di lavoro da fare ce n'è sempre tanto, soprattutto per chi lavora tutta la settimana e ha poco tempo per seguirlo costantemente. Soprattutto quando l'inverno finisce e la natura si risveglia e chiede un po' di attenzioni in più.

La colazione è sicuramente un buon modo di iniziare la giornata, ma ancor di più quando si hanno dei lavori impegnativi da fare. Così dopo il successo della colazione Paperino-style di cui abbiamo parlato qui, il sabato successivo abbiamo deciso di provare una nuova ricetta sullo stesso stile per darci la carica prima di una lunga giornata di giardinaggio.

Il soggetto è sempre lo stesso, la ricetta diversa. A nostro modesto parere è più buona la prima che vi abbiamo presentato, ma anche questa non è affatto male. Un'altra cosa, molti di voi nel post precedente hanno commentato che preferirebbero la nutella al posto dello sciroppo d'acero. Certo, i gusti sono completamente differenti, ma noi consigliamo vivamente di provare la ricetta originale con il succo d'acero da veri americani!

Questa volta abbiamo preso la ricetta direttamente dal libro "Ricette da Fiaba" (visibile nella foto con gli ingredienti) che attribuisce questa ricetta a Paperino nei cortometraggi "Paperino Chef" (1941) e "Tre a colazione" (1948).

Ingredienti:

• 240 gr. yogurt magro
• 1 uovo
• 45 gr. burro fuso
• 120 gr. farina
• 1 cucchiaio zucchero
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• olio d'oliva per ungere la padella
• sciroppo d'acero
  

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 90° per mantenere caldi i pancakes.
Unite lo yogurt, l'uovo e il burro fuso in un recipiente e versate i restanti ingredienti in una terrica capiente.
Mescolate gli ingredienti asciutti con quelli umidi. Lasciate riposare la pastella per 30 minuti.

Fate scaldare una padella antiaderente sul fuoco. Ungetela con un po' di olio (non usatene troppo), tamponando con un tovagliolo di carta.
Con un mestolo, versate la pastella nella padella, facendo dei cerchietti. Fateli cuocere per 2-3 minuti prima di girarli.

Nota: I pancakes vanno capovolti solo quando si formano delle bolle che scoppiano e lasciano dei buchi e quando la parte inferiore è dorata uniformemente.

Continuate così sino a esaurimento della pastella. Conservate i pancakes già pronti al caldo, nel forno.

Servite accompagnando con sciroppo d'acero.

W Paperino!