Il venerdì napoletano: Fagottino di friarielli
La settimana scorsa abbiamo erroneamente (ignorantemente potremmo dire!) attribuito il prosciutto cotto alla piastra alla Campania e quindi a Napoli. In realtà grazie ai vostri commenti abbiamo scoperto che in molte parti di Italia si usa mangiare il prosciutto cotto alla brace e in molte altre no...ma si stanno attrezzando dopo il nostro post :-)
Il venerdì napoletano di oggi è ancora un "trucco" nel senso che l'ingrediente principe è sicuramente molto usato a Napoli, in Campania e al sud Italia (isole escluse ci verrebbe da dire), ma la costruzione del piatto che presentiamo è un'invenzione della nostra Aiuolik...che fra l'altro, per chi fosse interessato, domani torna in Patria!
- pasta sfoglia
- un mazzetto di friarielli
- olio extra-vergine d'oliva
- peperoncino
- 1 tuorlo d'uovo
Preparazione:
Mondate e lavate i friarelli e senza sgocciolarli e metteteli in una padella dove avrete fatto rosolare l'aglio e il peperoncino in abbondante olio d'oliva extra vergine. Per non farli attaccare (diventerebbero amari e avrebbero un pessimo sapore) rigirateli di tanto in tanto.
Tirate via i friarielli dall'olio e poneteli sopra la pasta sfoglia che avrete precedentemente disteso su una pirofila.
Chiudete il fagottino, spennellate con il tuorlo d'uovo e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
A modo nostro!
Mondate e lavate i friarelli e senza sgocciolarli e metteteli in una padella dove avrete fatto rosolare l'aglio e il peperoncino in abbondante olio d'oliva extra vergine. Per non farli attaccare (diventerebbero amari e avrebbero un pessimo sapore) rigirateli di tanto in tanto.
Tirate via i friarielli dall'olio e poneteli sopra la pasta sfoglia che avrete precedentemente disteso su una pirofila.
Chiudete il fagottino, spennellate con il tuorlo d'uovo e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
A modo nostro!
Post
La prima volta che parlai con mio genero al telefono mi disse che stava mangiando un panino con i friarielli ;-)
RispondiEliminaLa prima volta che venne a trovarmi,gli preparai la pizza con salsiccia e friarielli,la prossima volta..I fagottini ;-))
Invitantissimo questo fagottino....ma sai che io non ho mai mangiato i friarelli......sono imperdonabile! baci
RispondiEliminanoi facciamo la pizza con i friarielli ma ora la trattoria ci ha dato questa bella idea...fagottino con friarielli...:-) buona giornata
RispondiEliminaAnnamaria
Io con i friarielli ci mangerei tutto! Non sapete che acquolina in bocca mi avete fatto venire... ho la salivazione di un lama!
RispondiEliminaComplimenti!
Baci e buon we!
Bellissima invenzione!! ne vorrei una mega porzione per il mio pranzo, pleeeease!!! :-))
RispondiEliminaah ma domani torni, che bello!!
Baci
Grazia
mm i friarielli io non li ho mai mangiati (credo) ma nel tuo fagottino li pappereii subitissimo!!!
RispondiEliminaAmo i fagottini di sfoglia e quando non so cucinare, e ho la sfoglia nel frigo li faccio.. solo che all'omo la verdura cotta non va giu.. ma a me si!!!
Buon weekend!
Sarà una rivisitazione ma direi che resta cmq una vera delizia, complimenti, la prossima volta chiudeteli nella pasta per pizze con aggiunta di una salsiccia e farete la meravigliosa pizza salsiccia e friarielli.....con questa nessuno potrà dirvi che non è napoletana!!
RispondiEliminaa presto e buon fine settimana
Saporito di sicuro, da provare! Elga
RispondiEliminamamma mia che bontà! un bacione e buon rientro a Aioluk
RispondiEliminaIo sti friarelli li devo proprio provare!! E poi anche i fagottini :-)
RispondiEliminaRientrata? Spero tu abbia passato un'interessante settimana. Ciao e buon WE, Alex
Io prima o poi questi friarelli li devo proprio provare!!! Una porzione per incominciae, grazie !!!
RispondiEliminache buoniiii belli caldi, visto il freddo e la pioggia vanno ancora bene ste pietanze!!! baci
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