lunedì 28 aprile 2008

Pancakes

In questo weekend lungo i nostri trattori si sono dedicati principalmente al giardino...e così ieri mattina per essere in forma per la lunga giornata di lavoro si sono preparati una colazione coi fiocchi...

Era infatti da tanto che nella cucina della Trattoria era presente una bottiglietta di sciroppo d'acero, ma il tempo è tiranno, si sa, e così non avevano ancora avuto il tempo di gustarlo.

La ricetta l'abbiamo presa da qui e ci è piaciuta molto, anche se Aiuolik si aspettava che lo sciroppo d'acero fosse dolce. Precisiamo anche che, visto che la colazione ci è piaciuta e il succo d'acero non è terminato, sperimenteremo nuove ricettine :-)

Giusto per fare i precisini-rompini bisogna segnalare un piccolo errorino nel sito da cui abbiamo preso la ricetta... I pancakes non li preparava Nonna Papera, ma bensì nientepopodimenoche Paolino Paperino, come dimostrato anche da questa foto, presa dal libro Ricette da fiaba.


Ingredienti (per 12 pancakes):
  • 25 gr. burro
  • 125 gr. farina
  • 200 ml. latte
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 2 uova di gallina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
Preparazione:
In un recipiente mettete la farina, il burro a pezzettini e il sale. Usando uno sbattitore a frusta aggiungete via via i rossi d’uovo e il latte fino ad ottenere una crema omogenea.
A parte montate i bianchi d’uovo a neve ferma e uniteli al composto. Lasciate quindi riposare qualche minuto.

Mettete a scaldare sul fuoco un pentolino antiaderente del diametro di 10/12 cm e scioglieteci un pezzettino di burro.
Quando il burro sarà sciolto, toglietene eventualmente l’eccesso e versateci un mestolino di preparato, che quando sarà dorato, andrà girato sull’altro lato, come se fosse una crepes o una frittata, e fatto dorare a sua volta.

Appena tolti i pancakes dalla padella, impilateli uno sopra l'altroe serviteli caldi e cosparsi di sciroppo d’acero.
Quack quack!

29 commenti:

  1. che buone...ma in pratica sono delle crepes?...
    Annamaria

    RispondiElimina
  2. Stupendi, i pancakes li faceva mio fratello ogni tanto. In questi giorni avete postato delle stupende ricette, ho visto il cheese cake ed è da golosoni...

    RispondiElimina
  3. Unika il mio commento è stato "sono la risposta americana alle crepes francesi" :-)))

    Cookie eh eh eh in effetti abbiamo pubblicato molte ricettine dolci in questi giorni!

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  4. Per una giornata di giardinaggio ci vuole proprio una colazione come questa! Potrebbero cmq essere anche la risposta americana alle Pfannkuchen tedesche :-))) Buon inizio settimana, Alex

    RispondiElimina
  5. Alex come al solito però i tedeschi ci vanno pesante sui condimenti...ma credo che questo non sconvolgerà Uncle :-)

    Ciaooo,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  6. Mi sento improvvisamente immedesimata in Cip & Ciop......perche' secondo te?????? :))

    Bravi, anche per la precisazione "storica"... :P che voglia di pancakes!

    RispondiElimina
  7. uffa mi state facendo venir voglia di brustengoli!!!
    ...
    sarebbero i pancakes ;) più o meno ;) baci!

    RispondiElimina
  8. ahummmmmmmmm! ne voglio uno anche io :D non li ho mai mangiati....che roba!!

    RispondiElimina
  9. Una vera delizia per il palato!!!

    RispondiElimina
  10. Da quanto tempo è che voglio provare un pancakes ormai ho perso il conto...ma prima o poi mi decido! Baci

    RispondiElimina
  11. Quanti bei ricordi zio Paperino

    RispondiElimina
  12. Mitico PAPERINO e mitici i pancakessss!!!

    un must nella letteratura disneyana!

    Un bacio

    RispondiElimina
  13. Buoni i pancake! Io purtroppo tendo sempre a bruciacchiarli quando li faccio...devo affinare la tecnica!

    RispondiElimina
  14. Ciboluette per fortuna che Cip&Ciop non si sono mangiati i nostri pancakes :-)

    Salsa di sapa non conosco i brustengoli ma mi posso documentare :-)

    Arietta i nostri di ieri sono stati i primi di tutta una vita!

    Romina ci puoi contare!

    Roxy se abbiamo trovato il tempo noi lo puoi trovare anche tu, stanne certa!

    Qui quo qua grazie della visita!

    Cuochetta ci puoi contare!

    Laura dai vedrai che riesci anche tu!

    Ciaooo a tutte/i,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  15. Con la nutellaaaa!!! divini!!! quando ho tempo di fare una colazone un pò decente me li preparo sempre volentieri!!troppo buoni!!

    Buon lunedi!

    RispondiElimina
  16. Meravigliosi questi pancakes!
    Ma quante cose buone preparate?!!!!
    Buon lunedì.:-)

    RispondiElimina
  17. Sara anche con la nutella devono essere buonissimi :-)

    Parole di burro per alimentarci questo e altro :-)

    Ciaooo,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  18. Oh, come vorrei essere svegliata da una pila di pancake calde!!! Ehi, ma cosa sarà mai lo strato verde tra le pancake di Paperino?! baci, Cat

    RispondiElimina
  19. Oltre che per i Pancakes, che amo moltissimo, ti ringrazio per la salvaguardia di Paperino! Quel che è giusto, è giusto, mannaggia! Elga

    RispondiElimina
  20. Io li trovo deliziosi per la prima colazione sono eccellenti, lo sciroppo d'acero l'ho sempre in dispensa lo uso anche per preparare la pasta frolla al posto dello zucchero o sulle fragole o macedonie di frutta fresca...provate é buonissimo e...naturale. Ciao

    RispondiElimina
  21. Che belli ! Li ho assaggiati ma mai fatti personalmente. Devo provare, ciao e buona settimana.

    RispondiElimina
  22. Per una come me cresciuta a pane e Topolino/Paperino, questa sarebbe la colazione ideale:
    Mi invitate quando li rifate?

    RispondiElimina
  23. Di Pancakes ne faccio vere e proprie scorpacciate ! Baci Laura

    RispondiElimina
  24. Cat ho notato anche io dei colori strani nella pila di Paperino...mah!

    Fairy buonissimi!

    Elga essendo dei patiti di Paperino ci tenevamo alla precisazione :-)

    Mariluna grazie della dritta, proveremo!

    Emilia sono facili facili prova e facci sapere!

    Lenny ma allora abbiamo avuto la stessa educazione :-))) La prossima volta ti chiamo ;-)

    Laura io sto già pregustando la prossima colazione degna di questo nome :-)

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  25. questi una mattina o l'altra li voglio provare :-)))

    RispondiElimina
  26. Ciao....complimenti per il blog..veramente godurioso...ogni ricettina mi fa venire l'acquolina in bocca. Posso lasciare un consiglio per i pancake...io qui a Boston metto anche la panna acida o lo yogurt che aiuta a gonfiarli in cottura, cosi vengono belli spugnosi e si impregnano bene di sciroppo d'acero.
    Ciaooooo,

    Ilaria

    RispondiElimina
  27. Ely facci sapere che dice la ciurma!

    Ilaria benvenuta in trattoria e grazie del suggerimento! Proprio ieri per colazione abbiamo provato un'altra ricetta che fa uso di yogurt :-) La ricetta presto su questo blog!

    Ciaooo,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  28. li farò in campagna, l'aria stimola di più l'appetito, li proverò con la nutella lo sciroppo di acero mi ispira poco;)

    RispondiElimina

Non essere timido, lasciaci un commento!