venerdì 8 febbraio 2008

Un gusto nella mente di Dio

Questo meme sta imperversando nella blogsfera da qualche giorno e noi siamo stati invitati a seguirlo dalla simpatica Ady.

L'idea di questo meme nasce da una frase tratta dal libro Gola di John Lanchester:

In altre parole la ricetta suddetta dimostra che agnello e albicocche sono una di quelle combinazioni coesistenti da sempre in un rapporto che non è di semplice complementarietà ma sembra partecipe di un più alto ordine di ineluttabilità: un gusto nella mente di Dio. Simili accostamenti possiedono la qualità di una scoperta logica: bacon e uova, riso e salsa di soia, Sauternes e foie gras, tartufi bianchi e tagliolini, steak-frites, fragole e panna, agnello e aglio, Armagnac e prugne, zuppa di pesce e rouille, pollo e funghi.”

In altre parole, si tratta di proporre 15 abbinamenti che secondo noi sono perfetti. Sembra una cosa facile, ma trovarne 15 non è mica da ridere!

Ecco i 15 prescelti da Aiuolik:
  1. carciofi e bottarga (come già anticipato quando l'abbiamo pubblicato)
  2. filetto e pepe verde (in onore di Uncle Pigor!)
  3. pasta e fagioli
  4. cioccolato fondente e arancia
  5. tonno e pomodoro
  6. ricotta e cacao amaro
  7. succo di mela verde e vodka
  8. gorgonzola e noci
  9. pecorino e miele
  10. tomino di capra e marmellata d'uva
  11. pane e nutella
  12. pane e mortadella
  13. fichi secchi e noci
  14. mela e cannella (qui credo che Alex si trovi d'accordo!)
  15. tarallucci e vino :-)
Come ogni buon meme che si rispetti, bisogna passare il testimone ad altri blogger, in questo caso a 5... Visto che il meme ci ha incuriosito, Aiuolik ha deciso di rilanciare il meme a dei veri chef per vedere quali abbinamenti riescono a tirar fuori loro che ne hanno viste di cotte e di crude (nel vero senso della parola!). E quindi, ladies and gentlemen, la parola va (se vorranno!) a Christian, Andrea, Vellino, Giovanna e Lory.


19 commenti:

  1. Bel Meme. Il mio accostamento preferito e' pane e nutella....mi riporta all'infanzia all'istante.
    Bacibaci e grazie delle belle ricette per i dolci di carnevale.

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  2. ricotta e cioccolato che buono!!

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  3. volevo dire cacao amaro!!! e la bottarga con i carciofi, sigh, sob che voglia!

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  4. Ma grazie anche se,nn sono una chef ;-))però è vero, ne ho viste di cotte e di crude e anche in tutte le salse...ahahaha!
    Settimana prossima mi applico ;-))

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  5. Confermo e sottoscrivo mele e cannella! Ma l'accostamento per eccellenza sencodo me è pane e mortadella!! Ahhhh che buono. Anzi, datemi un pezzo di pizza bianca con la mortazza e io saró felice per tutto il mese :-)) Questo WE mi applico anche io. Torna oggi UP? Salutoni a voi tutti, Alex

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  6. Daccordo soprattutto su cioccolato e arancia!!

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  7. Koala pane e nutella non poteva mancare nell'elenco di un'italiana!

    Comida...pensavo che ricotta e cacao amaro fosse un abbinamento poco noto, mi fa piacere sapere che condividi! Uncle Pigor la prima volta che gliene ho palrato mi ha preso per marziana :-)

    Lory, allora aspetto, grazie!

    Alex pane e mortadella mmmm i sapori di una volta!

    Cookie cioccolato e arancia è un must!

    E per quanto riguarda Uncle Pigor alle 5 sono in aeroporto ad aspettarlo :-)))

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

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  8. Belli e buoni i vostri abbinamenti, grazie per aver partecipato, tarallucci e vino è una fantastica conclusione!!!

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  9. Si!
    Concordo e sottoscrivo (tranne forse cioccolata e arancia....) ma il migliore, il massimo, l'eccellenza (Alex mi hai tolto i bit dalle dita) è "Pane e Mortadella"!
    Siiiiiiiiiiii.....
    Quelle focaccine calde calde con la mortadella tagliata sul momento???
    Un bel pezzo di pizza bianca, alta, sofice e salatina, con la mortadella fresca fresca?
    Niente può batterla!!!!!
    nasinasi affamati

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  10. Ciao aiulik,grazie per il coinvolgimento, ma preferisco non partecipare a queste cose ho declinato l'invito di tanti amici blogger Cmq. grazie del pensiero ho gradito molto. Kyoto é BELLISSIMAAAAAAAAAAAAAA

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  11. Hai vinto un premio: vuoi sapere perché?
    Ciao

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  12. Tomino di capra e marmellata d'uva... mi manca all'appello! Rimedierò presto :) Cat

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  13. ottimi i vostri abbinamenti!!Pane e nutella l'ho messo anch'io..ah ah!
    Buon week end!

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  14. Ottimo tomino e marmellata, devo assolutamente provarlo!!!
    Grazie per le tue parole, un bacio!

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  15. Ady partecipare è stato un piacere...tarallucci e vino lo dico spesso per cui ci stava bene :-)

    Miciapallina come dire di no a pane e mortadella? Ho visto in giro un sacco di abbinamenti super-raffinati ma pane e mortadella rimane sempre pane e mortadella :-)

    Andrea, pazienza, carpirò i tuoi abbinamenti dalle tue ricette allora :-) A Kyoto ci andrò prima o poi stanne certo!

    Lenny come ho detto anche da te, "forza della natura" mancava tra i miei appellattivi e mi è piaciuto un sacco :-)

    Cat prova e mi dirai!

    Elisa pane e nutella è un altro classico, non c'è che dire!

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

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  16. mia nonna usava la ricotta buona come dessert, spolverata di cacao e zucchero a velo, a me piaceva con il cioccolato grattugiato e da grande con la marmellata di rose di damasco

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  17. Oddio devo farlo anch'io... proverò il tuo abbinamento tomino e marmellata di uva visto che ne ho di mia produzione ehehe

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  18. Ciao ragazzi,
    scusate ma leggo solo ora l'invito, sono un pò assente dal web ultimamente per impegni vari, interessante ma impegnativo, appena torno vedo se mi riesce,
    grazie ;)

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  19. Comida la marmellata di rosa di damasco non la conosco proprio...com'è?

    Tatiana prova e facci sapere!

    Christian, senza impegno, ci mancherebbe ;-)

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

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