Mezze maniche in sugo di verdure grigliate

La maggior parte delle persone va al market per fare la spesa, compra gli ingredienti che gli servono, eventualmente compra dei cibi già pronti e torna a casa felice pronto a cucinare qualcosa di buono.

Ci sono delle persone (almeno due, diremmo noi!) che vanno al market in cerca di ispirazione. Può quindi capitare che sugli scaffali, tra i sughi pronti, vengano attratti da un sugo alle verdure grigliate di un'importante casa produttrice di pasta. Ma può un cuoco comprare un sugo pronto? Giammai! Perciò si leggono gli ingredienti, si comprano quelli mancanti, si torna in trattoria e si crea.
Il primo che vi proponiamo oggi è nato così e il risultato è stato strepitoso, ovvero i nostri ospiti hanno gradito molto!

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 gr. di mezze maniche
• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 1 peperone
• pecorino stagionato
  
• 1 spicchio d'aglio
• 500 gr. di pomodori pelati
• olio extra-vergine d'oliva
• sale q.b.
  

Preparazione:
Tagliate le verdure a fette e grigliatele alla piastra.
Tagliatele quindi a cubetti, fatele rosolare con l'aglio, aggiungete i pomodori pelati, mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti. Quando il sugo inizia a bollire, regolate di sale, aggiungete il pecorino a pezzetti piccolissimi, abbassate la fiamma e fate proseguire la cottura per altri 20 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta, scolate al dente, fate saltare nel sugo, impiattate e servite ben calda!

Oggi mi voglio ispirare!

Nota: su idea di K abbiamo fatto sì che nella foto si vedesse anche il pane...ve lo devo dire? E' il mitico pane senza impasto che ormai tutto il blog conosce e sa fare :-)