Tortelloni ricotta e spinaci con crema di cardi e pinoli
La ricetta che vi proponiamo oggi è facilissima da prepare, accontenta i vegetariani ma non gli intolleranti al latte (scusaci PantofoLeo, puoi comunque sostituire i tortelloni con altra pasta, per esempio le farfalle ;-)).
La cosa più difficile di questa ricetta è trovare la crema di cardi...ma se i vostri negozi ne sono sprovvisti potete sempre prepararla in casa (MuVarA ancora non si è cimentata nel prepararla, un giorno, forse, chissà!).
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr. di tortelloni ricotta e spinaci (i ravioli vanno bene lo stesso!)
- 100 gr. di crema di cardi
- una manciata di pinoli
Durante la cottura dei tortelloni in abbondante acqua salata, in una padella versate la crema di asparagi e riscaldate per qualche minuto. Aggiungete quindi i pinoli precedentemente tostati e fate insaporire.Quando la pasta sarà al dente, scolatela e saltatela in padella con la crema. Servite caldi!
Da provare!
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RispondiEliminaHola Rodrigo, gracias por el link a el tu blog. Hasta pronto!
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