Muffin cioccocrema

Ecco un'altra variante dei muffin...da noi sperimentata per Pasqua e che, nonostante l'abbondanza di cibo e soprattutto di dolci, ha riscosso tantissimo successo!

Ingredienti (per 24 muffin):

• 250 gr. di burro ammorbidito
• 150 gr. di zucchero
• 3 uova
• 150 gr. di farina
• 1/2 bustina di lievito
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 400 gr. di zucchero a velo

Preparazione:

1. Riscaldare il forno a 180°.
   Mescolare 150 gr. di burro con lo zucchero semolato.
   Aggiungere le uova, poi la farina, il lievito e metà del cacao setacciato
2. Sistemate 24 pirottini di carta in 2 placche da muffin e riempiteli sino a metà altezza con l'impasto.
   Infornate per 15 minuti circa (per verificare la cottura, fate la prova dello stecchino).
   
3. Lasciate raffreddare i muffin, poi asportate un disco dal centro di ciascuno di essi.
   Mescolate il resto del burro con 350 gr. di zucchero a velo e con il cacao rimasto.
   Ripartite la crema di cioccolato sui muffin, copriteli con i dischi di pasta prelevati e spolverare con lo zucchero a velo.

Trucco: per una presentazione perfetta, usate una tasca da pasticceria munita di bocchetta scanalata per riempire il muffin con la crema al cacao.

Ideali per il thè!