O di Osso / Pho bo / Vietnam

Oggi parliamo di seconda opportunità. Tempo fa la nostra eroina andò a cena in un ristorante vietnamita barcellonese, giusto a due passi da casa sua (vabbe' sorvoliamo che lei direbbe "a due passi" anche se fossero 4 km, ma stavolta erano davvero 2, diciamo 1 km o forse meno). Normalmente nel suo vietnamita di fiducia, la nostra eroina si è sempre fatta attrarre dai curry che in effetti sono buonissimi, scartando la zuppa, spesso anche per motivi climatici. Questa volta invece (in un altro ristorante, mai provato prima) optò per la famosa zuppa vietnamita: il pho bo. Vuoi perché non era il suo periodo migliore, vuoi perché non le piacque, non terminò il piatto. Persino il cameriere rimase perplesso "non ti è piaciuto?". E no, non le era piaciuto.

Arrivati oggi alla O, con in mente la ricetta del brodo per il ramen che si prepara con gli ossi (che buono il ramen dei TeleCookers, anche se Aiu' ancora si chiede come ce l'abbia fatta!), cercò la ricetta del pho bo per scoprire che sì, pure questo brodo è a base di ossi. Siccome trovare gli ossi a Barcellona è facilissimo e la nostra eroina (perfortunapurtroppo) dà sempre una seconda opportunità... eccoci a preparare il pho bo con gli amati TeleCookers. Eh no, ci spiace, dovremmo dirlo pure al cameriere di cui sopra, il pho bo alla nostra eroina non piace. La carne è (ovviamente) buona e pure i noodle, però il brodo "it's not her cup of tea".

O come Opportunità

Abbecedario Culinario Mondiale: Yucca chips

Eccoci ancora ad Hanoi, ancora per poco... Tra 30 minuti, l'allegra carovana prenderà il volo per l'Egitto, ma in questi 30 minuti che rimangono, fateci ancora salutare Sabrina che ha ospitato questa tappa vietnamita e permetteteci di presentare un'altra ricetta, semplicina semplicina.

L'idea di preparare queste "chips" nasce dall'averle viste e provate in un ristorante vietnamita qui a Barcellona. In realtà, cercando un po' in rete abbiamo scoperto che ancora più tipiche sarebbero le cassava chips e per un attimo abbiamo creduto/sperato che yucca e cassava fossero la stessa cosa (dato che dalle foto trovate in giro sembrerebbero identici). Invece, sembrerebbe di no, si vede che sono moooltooo parenti ma non sono la stessa cosa. Fratelli, ma non gemelli. Nessuno è perfetto!

Ingredienti:

• yucca
• olio per friggere
• sale

Preparazione:

Eliminare le due estremità della yucca e pelarla con il pelapatate. Sempre con il pelapatate tagliate sottilmente la yucca. Mettetela in acqua salata per 30 minuti, quindi scolate, asciugate e mettete a friggere in olio bollente sino a doratura.

Abbecedario Culinario Mondiale: Vietnamese-Coffee Affogato

Finamente arriviamo in Vietnam! Arrivare all'ultimo, proprio noi che dovremmo essere i primi e dare il buon esempio, ci rattrista non poco e poi la H era una delle poche lettere che Aiu' aveva personalmente scelto con criterio... La H di Hanoi e della sua torre!

E poi proprio in queste tre settimane la nostra eroina è stata ben due volte in un ristorante vietnamita, una qui a Barcellona e una a Bruxelles...

E poi? E poi pure la nostra amata 001 è stata in Vietnam...

E poi? E poi Good morning Vietnam è un film che ci piace...

E poi niente, non possiamo *assolutamente* permetterci di perdere una tappa, non noi!

E dopo tutto questo sproloquio, arriviamo alla ricetta. Aiu' aveva voglia di qualcosa di dolce, così quando è stata al ristorante vietnamita qui a Barna, ha visto un affogato al caffè semplice semplice che portava pure gli ingredienti nel menù. 

Quindi non restava che fare un check googlico per sincerarsi della veridicità della ricetta (trovata in varie fonti, tra cui questa), comprare gli ingredienti (trovare il tempo è stata la parte più difficile), prepararlo (questa è stata la parte più facile!) e mangiarlo (questa la parte più bella).

Quindi Sabrina, eccoci...e domani, se tutto va bene, ti porteremo un'altra ricettina facile facile.

Ingredient:

• gelato alla vaniglia
• caffè espresso
• latte condensato
• cioccolato fuso

Preparazione:

Preparare il caffè e nel mentre mettere le palline di gelato nella coppetta. Coprite con cioccolato e latte condensato a piacere. Appena il caffè è pronto, versatelo sopra il gelato e servite immediatamente.