mercoledì 14 gennaio 2015

L'Abbecedario Culinario Mondiale: Carrot Cake with Cream Cheese Icing

Abajo en español ;-)

Da dove iniziamo? Dal compleanno di Aiu'? O dall'abbecedario?

Allora, iniziamo da uno stampo per dolci, regalato ad Aiu' per il suo n+1-simo compleanno, ma ricevuto qualche giorno dopo tale evento.

Continuiamo quindi con la domanda "e adesso devo aspettare un altro compleanno?" e la risposta "coi colleghi non l'ho ancora festeggiato". Segue dunque la scelta della ricetta e qui la testolina della nostra eroina inizia a pensare al Canada, a Edmonton, all'abbecedario più bello del mondo, al viaggio con le sue amiche letterine e a Elena che ospita questa tappa.


Google viene dunque in aiuto e si arriva a questa ricetta. Mai fatta una carrot cake, se questa è addirittura la migliore, non resta che provare. Si chiama un altro super-eroe e ci si mette a produrre.

Il risultato? Strepitoso! Ad Aiu' è stato persino chiesto, dato che lo stampo ormai c'è, di fare una torta per ogni compleanno del gruppo...

Nota sugli ingredienti: la ricetta originale riporta solidi e liquidi in ml, noi per i solidi abbiamo usato le tazze, molto meglio! Sono pazzi questi canadesi.

Ingredienti:
  • per la torta:
    • 2 tazze di farina 00
    • 2 cucchiaini di lievito per dolci
    • 2 cucchiaini di cannella
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 3/4 di cucchiaino di sale
    • 2 cucchiaini di noce moscata
    • 3/4 di tazza di zucchero bianco
    • 3/4 di tazza di zucchero di canna
    • 3 uova
    • 3/4 di tazza di olio vegetale
    • 1 cucchiaino di vanilla
    • 2 tazze di carote grattugiate
    • 1 tazza di ananas sciroppata, privata del liquido
    • 1/2 tazza di noci
  • per l'icing
    • 250 gr. di formaggio fresco spalmabile
    • 1/4 di tazza di burro ammorbidito
    • 1/2 cucchiaino di vanilla
    • 1 tazza di zucchero a velo
Preparazione:
Imburrate e infarinate una tortiera della capienza di 3.5 litri e tenete da parte.
In grande ciotola, sbattete insieme la farina, il lievito, la cannella, il bicarbonato, il sale e la noce moscata. In una ciotola a parte, sbattete insieme gli zuccheri, le uova, l'olio e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete quindi la farina e mescolare bene.
Aggiungete le carote, l'ananas triturato e le noci anch'esse triturate. Versate nella tortiera e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40-50 minuti, fino a quando la prova stecchino sarà superata. Lasciate quindi raffreddare sulla griglia.

Per l'icing: in una ciotola, sbattete la crema di formaggio con il burro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete la vaniglia e quindi lo zucchero a velo fino a ottenere un composto listo. Stendete quindi sulla torta.


¡Ahora en español!

¿Por donde empezamos? Cumpleaños de Aiu' o el abecedario?

Pues, empezamos por un molde que regalaron a Aiu' para su cumpleaños n+1, pero recibido después del día correcto.


Seguimos pues con una pregunta " y ahora ¿cuanto tengo que esperar para usar este molde?" y la respuesta "con los compañeros del curro aún no lo he celebrado". Sigue pues la selección de la receta y la cara de pan empieza a pensar al Canada, a Edmonton, a el abecedario más bonito del mundo, al viaje virtual con sus amigas y a Elena que es la anfitriona de esta etapa.


Google llega en ayuda y llegamos a esta receta. Nunca hemos hecho un carrot cake y si este es además el mejor, sólo nos queda que probar. Así que Aiu' llama Tonifaste y se prueba.

¿El resultado? ¡Un exitazo! Los compañeros han además pedido a Aiu' que, dado que el molde ya lo tiene, haga siempre ella la tarta para los cumples del equipo...

Nota sobre los ingredientes: la receta original ponía los ingredientes sólidos en ml, nosotros hemos usado las tazas. ¡Están locos estos canadienses!

Ingredientes:
  • bizcocho:
    • 2 tazas de harina
    • 2 cucharaditas de levadura
    • 2 cucharaditas de canela
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 3/4 cucharadita de sal
    • 2 cucharaditas de nuez moscada
    • 3/4 taza de azúcar blanco
    • 3/4 taza de azúcar moreno
    • 3 huevos
    • 3/4 taza de aceite vegetal
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 2 tazas de zanahorias ralladas
    • Jarabe de piña 1 taza, líquido privada
    • 1/2 taza de nueces
  • icing
    • 250 gr. crema de queso para untar
    • 1/4 taza de mantequilla ablandada
    • 1/2 cucharadita de vainilla
    • 1 taza de azúcar glasé
Modo de hacer:


Engrasar y enharinar un molde para hornear con una capacidad de 3,5 litros y dejar de lado.
En un bol, mezclar la harina, la levadura, la canela, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada. En un recipiente aparte, mezclar el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla hasta que la mezcla esté suave. A continuación, añadir la harina y mezclar bien.
Añadir las zanahorias, la piña picada y nueces también trituradas. Poner la mezcla en el molde y hornear en el horno precalentado a 180 ° C durante 40-50 minutos, hasta que se supere la prueba palillo. Dejar enfriar en la rejilla.

Icing: en un bol, batir el queso crema con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave. Agregue la vainilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté listo. A continuación, poner encima del pastel.


3 commenti:

  1. ma ancora Buon compleanno, non mi ero accorta che l'avevi pubblicata... grazie!

    RispondiElimina
  2. Ho letto tutto con estrema attenzione, mi cimenterò nei prossimi giorni. Grazie per aver condiviso!

    RispondiElimina

Non essere timido, lasciaci un commento!