Le mecredi français: Pastis

Idrofobina vegetale, bevo per dimenticare

il mal di mare

viscerale che questo mondo mi dà

[Bimba se sapessi - S. Caputo]

Puntuali come un orologio svizzero (Svizzera francese, per l'occasione!), i nostri Trattori sono pronti come ogni mercoledì a presentarvi una ricettina francese. Stavolta niente di super-complicato, niente nouvelle cusine (e neanche cousine) ma -semplicemente- un aperitivo. A farcelo conoscere durante il nostro giro di Gallia è stato il nostro zio Luca che ha portato con sè una bottiglia di Pastis Marseille.

Come ci insegna Wikipedia:

"Il Pastis è un aperitivo alcolico profumato all'anice tipico della Francia (nasce nella città di Marsiglia), con un contenuto di solito intorno al 40-45%, anche se esistono anche versioni analcoliche della bevanda. Quando in Francia fu proibito l'assenzio nel 1916, i maggiori produttori (Pernod e Ricard, che poi si sono fusi nella Pernod Ricard) riformularono le loro ricette introducendo l'anice, aggiungendo zucchero e riducendo il contenuto di alcool. Da allora tuttavia la ricetta della bevanda è cambiata considerevolmente."

Nota: astenersi i non amanti dell'anice!

Ingredienti:

• 1 dose di pastis
• 5 dosi di acqua

Preparazione:

Mischiate il pastis con l'acqua e servite freddo.

Buono, per Toutatis!