Purea di patate

Eccoci con un altro capitolo dal tema "aiuta la sposina alle prime armi" oppure "la cucina per tutti" oppure ancora "anche i single vogliono mangiare". Insomma, come già capitato altre volte su questi monitor, eccovi una ricettina semplice semplice che fa parte del bagaglio culturale di chiunque si metta ai fornelli. Inoltre, come ha scritto Laura qualche post fa, il purea va benissimo in questo periodo in cui ancora in tanti sono a letto malati.

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 400 gr di patate
• 50 cc di latte
• 15 gr. di burro
• 15 gr. di parmigiano
• sale q.b.
• noce moscata q.b.

Preparazione:

Sbucciate le patate, sciacquatele e mettete in una casseruola coperte con acqua fredda. Salate e portate a ebollizione e fate cuocere per circa 20 minuti. 

Nota: il tempo effettivo dipende dalla patate. In ogni caso, per verificare l'effettiva cottura, infilate la lama di un coltellino al centro di un pezzo di patata, se entra ed esce con facilità è cotta.

Scolate quindi le patate. A parte intiepidite il latte a fuoco basso, schiacciate le patate con lo schiaccia-patate nel latte, unite il burro a pezzetti e regolate di sale. Aggiungete un po' di noce moscata grattugiata e, per ultimo, il formaggio grattugiato. Mescolate bene e cuocete a fuoco bassissimo per qualche minuto.

Ottimo da solo o in compagnia