Mini plumcake

E così da giorni abbiamo solo calci nel sedere,

non sappiamo dove siamo, senza pane e senza bere

e questo pazzo scatenato che è il più ingenuo dei bambini

proprio ieri si è stroncato fra le pale dei mulini...

[Don Chisciotte - F. Guccini]

Da quando Aiuolik è entrata nel magico mondo della blogsfera, ogniqualvolta assaggi qualcosa che le piace pensa "chissà come si fa". Il che delle volte lascia un po' perplessi i suoi interlocutori. Così quando da qualche parte la nostra eroina legge di ricette u-gu-a-li a quelle notoriamente conosciute perché prodotte da marche arcinote in tutto il mondo (e non solo) è subito presa dalla tentazione di provare. Il risultato non sempre è u-gu-a-le a quello atteso, ma il più delle volte è così buono che ci si dimentica anche dell'idea iniziale e della "copia perfetta". Così è stato per questi plumcake trovati in questo post di Cookaround e che sarebbero dovuti essere u-gu-a-li a quelli di una nota marca di merendine (e qualcuno starà pensando, ecco perché ha scelto quei versi!). I plumcake hanno accompagnato le colazioni dei nostri Trattori e sono buonissimi, però ad essere sinceri quelli "veri" non sono esattamente u-gu-a-li (ma, se vi può interessare, Uncle preferisce questi).

Ingredienti:

• 250 gr farina 00
• 200 gr zucchero
• 3 uova
• 1 vasetto di yougurt all'albicocca
• 1 vasetto di yougurt bianco
• 100 g olio d'arachide
• 50 gr burro
• 30 gr latte
• 1 pizzico di sale
• vanillina
• 1 bustina di lievito

Preparazione:

Frullate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro e fate incorporare. Aggiungete quindi gli altri ingredienti ad esclusione del lievito e lavorate fino a che sarà tutto ben amalgamato. Infine aggiungete il lievito. Versate negli stampi (o nello stampo da plumcake) e cuocete in forno già caldo per 50 minuti a 160°.

Nota: Ach, il post è stato scritto, i plumcake sono stati mangiati tutti, ma la foto è sparita dall'archivio...che fare? Perdonateci ma noi la ricetta ve la diamo comunque (del resto noi ce li siamo veramente mangiati i plumcake fantasma!). E la foto? Vi rimandiamo a quella su cookaround, il cui link è questo: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/545/DSC02430.JPG

Plumcake by plump people!